自動連續(xù)壓面機是多福多饅頭生產(chǎn)線中使面團(tuán)充分形成的主要設(shè)備，是直接影響?zhàn)z頭品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它能將面團(tuán)預(yù)制成具有規(guī)則層狀面筋結(jié)構(gòu)的面帶。它的具有以下優(yōu)點：

（1）連續(xù)壓面機可以用于饅頭、花卷、包子、餃子、餅干等食品面團(tuán)的壓制。

（2）該設(shè)備可以取代傳統(tǒng)的只用和面機和面的和面過程，傳統(tǒng)的攪拌和面機械，對面筋網(wǎng)絡(luò)破壞作用大，加水量稍多就會引起面團(tuán)發(fā)粘，直接影響了工藝性能，該設(shè)備能循環(huán)連續(xù)壓片，壓面遍數(shù)可根據(jù)需要設(shè)定，每遍面片受3次變形，面片的擠壓效果好，效率高，面團(tuán)熟化較快，面片光潔度高，表面白度好，面片質(zhì)量。層次分明，充分形成層狀面筋，提      高5%的面團(tuán)吸水量，使淀粉能夠更充分、更*的糊化，進(jìn)而延長饅頭的保鮮期。

（3）壓面機具有智能撒粉裝置，正常壓片時撲量少（可調(diào)整）出面時面撲量大（可調(diào)整）

（4）該壓片機具有自動出片、自動折疊、自動清理干面塊、可同時出兩條面片等特點。