醬鹵肉腌制設備-真空滾揉機-山東濰坊諸城佳品食品機械有限公司，滾揉機制作10多年，全國發(fā)貨，支持定做

肉類濕腌法是預先在容器內配好一定濃度的腌制劑溶液，并通過擴散和水分轉移，讓腌制劑滲透入肉的內部，獲得比較均勻的分布，直至它的濃度最后和鹽溶液的濃度相同的腌制方法。濕腌法可以較好的促進肉的成熟，特別是絞制過的肉，在 0-4℃條件下腌制，持水性和結合性都大大增加，從而具有良好的色澤、風味和組織結構。濕腌法用是注射和滾揉工藝的引入，但是一些中式醬鹵肉制品，無注射的西式火腿產品還選用這類工藝，做出的產品別有風味特點。

真空滾揉機在真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“揉壓作用"“真空作用"能增加食品的含水量，令食品增加風味，柔軟，可口，好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部 采用食品衛(wèi)生設計，材料選進口不銹鋼優(yōu)良板材，確保衛(wèi)生清潔