廣州湘銳機(jī)械設(shè)備有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)XR-21
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地廣州市
聯(lián)系方式：雷建斌查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2016-10-26 09:37:10瀏覽次數(shù)：629次
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主要特點(diǎn)：
1、30斤的水用普通的鍋燒開需要15分鐘左右，但我們的快速節(jié)能腸粉機(jī)3分鐘就燒開了，為您省氣70%，一年為你省幾千元煤氣錢。
2、 贈(zèng)送腸粉 機(jī)技術(shù)配方和光盤
利潤分析：一份素腸粉成本約0.30元。肉蛋腸粉成本1.0元，買5元一份，每天買200份計(jì)算，每天可以賺到800元左右，每月可以賺到24000元左右.一年可以賺到28萬元左右，一般兩三天就可以把買機(jī)器的本錢賺回來了.
有四抽式腸粉爐，五抽式腸粉爐，灶心獲國家發(fā)明，外殼純手工打制。
腸粉機(jī)
產(chǎn)品多配置多一個(gè)抽屜，方便替換!
不銹鋼制蒸粉機(jī)比較地道，輕便，外觀漂亮
特點(diǎn):廣東地方小吃，器具輕便，深圳，廣州等地街頭早點(diǎn)都能看到!
每分鐘可出1~2份，兩抽一份
節(jié)能型蒸粉機(jī)，電熱蒸粉機(jī)，圓筒型蒸粉機(jī)，布拉蒸粉機(jī)等。其中占據(jù)全國市場(chǎng)zui多的屬爽歪歪美食器械有限公司生產(chǎn)和銷售，目前爽歪歪蒸粉機(jī)系列中節(jié)能全自動(dòng)蒸氣王在全國銷售。
腸粉操作圖片一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上;
一撒是指加入餡料;(可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據(jù)需要添加) 一推是指將蒸盤推進(jìn)去;
一拉是指拉出蒸盤;
一卷是指卷成長條狀;
一切是指將整條腸粉切成段。
所以，腸粉算是個(gè)作坊品種，要想自己在家里制作，的確不切實(shí)際。
制作一碟成功的腸粉，關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊;過稀則蒸不成形。(做都城腸粉不建議使用粘米粉)早餐腸粉因?yàn)橐欤?img alt="腸粉" src="https://img76.foodjx.com/bb33f2c9b6dc3b858626f05dde372494157c1f2ff8c9f856b8c34c8e356b1adcd662be3c2dae9974.jpg" style="height:164px; width:220px" />腸粉可用粘米粉代替米漿，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為:將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后，就可以制作腸粉了。
1、 可口腸粉就是這機(jī)器做出來的
2、調(diào)好腸粉槳(配方見上面)
3、將抽屜稍擦一點(diǎn)油(蒸好容易刮)，然后將兌好的漿放入(不要太多)放進(jìn)機(jī)器蒸即可
4、醬油要用好的，這個(gè)可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖秮碚{(diào)。 (可加香菇等香料)
1、將老包米500G和清水600G混合泡三個(gè)小時(shí)以上(目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細(xì)膩，磨漿機(jī)的使用壽命延長)。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會(huì)導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。
3、將小麥生粉50G勾兌適量清水，和2步驟的的米漿勾兌均勻。
4、沖生熟漿:比例為:生漿比熟漿=10:1左右，加入精鹽。
5、抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開(可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等)，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。特點(diǎn):軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。(都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)條)
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