根據(jù)2017年涼茶行業(yè)排名數(shù)據(jù)顯示,涼茶行業(yè)呈“兩強(qiáng)相爭(zhēng)、20%的品牌占據(jù)多于80%*”的紅海狀態(tài),可以說,市場(chǎng)的后來者要進(jìn)入可謂困難重重。在這個(gè)背景下,百利樂利用品類創(chuàng)新的打法,高調(diào)推出果汁涼茶“逆市入局”,引來眾多媒體、業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注,可謂交出了漂亮的答卷。

5月11日,廣西百利樂生物科技有限公司在北京國(guó)家會(huì)議中心發(fā)布了百利樂涼茶飲料——果汁涼茶。

這款以果汁為原料制作的涼茶,一改以往涼茶飲料以中草藥成分為主打的特點(diǎn),采用蘋果、雪梨、羅漢果等多種水果果汁精制而成,開啟了“果汁涼茶”的先河,成為了涼茶飲料中的一個(gè)創(chuàng)新品類。對(duì)此,百利樂董事長(zhǎng)上官百進(jìn)表示,推出果汁涼茶的初衷,是要用創(chuàng)新*行業(yè),而不是做跟風(fēng)山寨者。

配方創(chuàng)新  一個(gè)品類誕生走過的8年

談起果汁涼茶的創(chuàng)意,董事長(zhǎng)上官百進(jìn)必定提起一次10年前的一次“偶遇”:當(dāng)年80多歲的老父親患病需要盡快進(jìn)行外科手術(shù),然而感冒過后易上火,一直煩躁不安,沒能安排手術(shù)。為了平衡營(yíng)養(yǎng),調(diào)理身體,一名老中醫(yī)給出了讓上官百進(jìn)大跌眼鏡的配方——羅漢果、蘋果、雪梨……在將信將疑中,這個(gè)“食材”配方讓老父親的身體狀況得到改善,手術(shù)得以順利進(jìn)行,也讓身邊許多朋友受惠。而一時(shí)間,這款用食材制作的涼茶成了他身邊朋友熱捧的良方。

此后,上官百進(jìn)就萌生了“做一款果汁涼茶”的念頭。從2008年起,上官百進(jìn)籌措資金,建立團(tuán)隊(duì),籌備建設(shè)果汁涼茶生產(chǎn)線。為了得到更良好的品質(zhì)和口感,上官百進(jìn)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷改良配方,堅(jiān)持“不添加香精、色素、防腐劑”的原則,把“工匠精神”用在涼茶研制上,經(jīng)過了8年的不斷努力,這款果汁涼茶終于進(jìn)入量產(chǎn)階段,成為市面上以果汁為原料的涼茶飲料,開創(chuàng)了“果汁x涼茶”的嶄新領(lǐng)域。

據(jù)上官百進(jìn)介紹,百利樂自主研發(fā)果汁涼茶配方,采用現(xiàn)代科學(xué)工藝進(jìn)行制作,所以果汁涼茶與傳統(tǒng)中藥涼茶相比,既避免了中藥煎煮后苦澀的口感,又保持了果汁本身舒潤(rùn)的特性,入口即有淡淡的羅漢果味,緊接著是多層次豐富的水果味,甜而不膩,過后不干不膩,反而讓人感到清爽舒潤(rùn)。尤為適合煙酒過多、用嗓過度、易上火人群飲用。所以甫一面世,就收到熱愛飲用涼茶的嶺南地區(qū)消費(fèi)者歡迎,成為當(dāng)?shù)刂耸挚蔁岬慕】碉嬃厦餍恰?br />
果汁x涼茶 百利樂如何攪局涼茶市場(chǎng)

說起涼茶,在消費(fèi)者的傳統(tǒng)認(rèn)知里,都與中草藥有高度結(jié)合,市面上的層出不窮的涼茶飲料,無一不把重點(diǎn)放在“中草藥”“中華傳統(tǒng)藥方”上,涼茶這個(gè)品類,對(duì)于新品入市,業(yè)內(nèi)人士多數(shù)持謹(jǐn)慎保守的態(tài)度。

然而果汁涼茶的面世,卻讓涼茶的原料從“是藥三分毒“的中藥轉(zhuǎn)身走向了清新舒潤(rùn)的果汁。以往,就算是涼茶文化濃厚、消費(fèi)者認(rèn)知充分的嶺南地區(qū),都會(huì)把涼茶歸類于中醫(yī)療法、保健藥品中,市面上涼茶產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景描述,也多側(cè)重于解決“上火”等需求。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)后的大健康市場(chǎng),健康飲料的“藥性”引發(fā)的擔(dān)憂越來越引起消費(fèi)者的高度關(guān)注,而為了掩蓋中草藥涼茶所添加的糖分也讓健康人士望而止步。面對(duì)這樣的市場(chǎng)痛點(diǎn),果汁涼茶打出“食材涼茶”、“不額外添加白砂糖”的產(chǎn)品特色,一下?lián)糁邢M(fèi)者的需求。而羅漢果、雪梨、蘋果等食材的清涼作用,也是在嶺南地區(qū)代代相傳,有口皆碑,果汁涼茶是適合煙酒過多、用嗓過度、天氣干燥以及霧霾不適飲用的理想飲品,也被消費(fèi)者廣泛認(rèn)可。

可以說,果汁涼茶的問世,既是嶺南食療文化的傳承,也是中華涼茶文化的升級(jí)。果汁與涼茶的跨界創(chuàng)新,既是健康飲料市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的需要,也是傳統(tǒng)涼茶文化在現(xiàn)當(dāng)代發(fā)展的重要標(biāo)志。所以,百利樂以創(chuàng)新占位的做法,無疑是對(duì)千億涼茶飲料市場(chǎng)投下一枚暴擊。

未來:行業(yè)更進(jìn)一步

在百利樂發(fā)布會(huì)上,多名業(yè)內(nèi)經(jīng)銷商、學(xué)術(shù)界學(xué)者都高度肯定了果汁涼茶的創(chuàng)新特色和市場(chǎng)前景。憑借著果汁涼茶這一品類創(chuàng)新,根據(jù) “品牌即品類”的營(yíng)銷戰(zhàn)略,百利樂對(duì)果汁涼茶的全國(guó)開發(fā)有著強(qiáng)烈信心?，F(xiàn)在,百利樂已經(jīng)在華南地區(qū)快速增長(zhǎng),多個(gè)商超、餐飲渠道都熱銷果汁涼茶飲料。發(fā)布會(huì)后媒體對(duì)果汁涼茶的高度關(guān)注也印證了百利樂對(duì)市場(chǎng)情況的預(yù)判。

但百利樂的野心不只是做行業(yè)的攪局者。一直以來,涼茶飲料的行業(yè)大戰(zhàn),都在“誰是老大”的爭(zhēng)奪上,各種營(yíng)銷大戰(zhàn)、大戰(zhàn)都是為了爭(zhēng)奪行業(yè)*。但上官百進(jìn)和百利樂卻志不在此,堅(jiān)持不添加香精、色素、防腐劑,不額外添加白砂糖,以清新舒潤(rùn)的果汁為原料打造新時(shí)代的健康飲品,舒緩現(xiàn)代生活煙酒過多、用嗓過度、易上火帶來的困苦,倡導(dǎo)一種健康向上的生活方式,是百利樂做果汁涼茶的初心。