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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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2019-8-30 閱讀(1664)
石榴保鮮庫氣調(diào)庫儲(chǔ)存方法及冷庫建造
1,石榴簡(jiǎn)介
石榴又稱安石榴、若榴、天漿、金器，為大型球型多室多子果實(shí)，原產(chǎn)于波斯一帶。石榴也是遍布我國南北的一種水果，在我國亞熱帶及溫帶地區(qū)廣泛分布。石榴不僅是營養(yǎng)豐富的水果，也是一種的觀賞植物。
2,貯藏特性
石榴果實(shí)果皮厚韌，抗性強(qiáng)，較耐貯藏。石榴是非呼吸躍變型果實(shí)，采后無呼吸高峰，乙烯生產(chǎn)量很少，對(duì)外源乙烯無明顯反應(yīng)。石榴在0℃或0℃以下溫度下可發(fā)生冷害，癥狀為果皮褐變，表皮凹陷，果實(shí)內(nèi)部褐變，進(jìn)而腐爛。但冷敏感性較低，在0℃下可貯藏一個(gè)月不發(fā)生冷害。石榴適貯溫度為5℃，5℃下可貯2個(gè)月以上時(shí)間，10℃下可貯1.5個(gè)月。貯藏相對(duì)濕度為90%~95%，長(zhǎng)期貯藏需要95%的較高濕度。石榴可用塑料袋單果包裝貯.
裝袋冷藏
將挑選、預(yù)冷并做防腐處理的石榴裝入0.03mm厚的聚氯乙烯塑料薄膜袋，扎口，置冷涼室內(nèi)或冷庫內(nèi)，或用0.015mm厚聚乙烯塑料膜小袋單果包裝，再裝箱入冷庫，在溫度~5℃、相對(duì)濕度90%~95%條件下貯藏，根據(jù)裝量多少適當(dāng)開袋放氣，排除CO.，以防中毒。用此方法可保鮮4~5個(gè)月。
氣調(diào)貯藏
石榴氣調(diào)貯藏效果良好。貯藏過程中可以用果蔬滅菌機(jī)處理。在適宜的氣調(diào)條件下，可存放5~7個(gè)月。
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