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絞肉機(jī)操作說(shuō)明
最近更新時(shí)間：2015-4-9
提 供 商：諸城市舒克機(jī)械科技有限公司資料大?。?/span>68.5KB
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安裝與調(diào)試
1將絞肉機(jī)出料口支裝在便于出料的方向。調(diào)整活動(dòng)地腳螺栓使機(jī)
器水平，允許絞肉機(jī)出料口向下傾斜1°，以便于排出清洗水。
2檢查潤(rùn)滑部位是否注食用油，減速箱油位是否正常（詳見(jiàn)結(jié)構(gòu)圖
注油示意圖）。
3清洗料斗箱、絞籠、預(yù)切板、孔飯、絞刀、絞籠套、壓緊套、絞
籠外套螺母等零部件，并注食用油。
4檢查三角皮帶松緊程度。
5檢查電氣元件及機(jī)器部件螺栓是否松動(dòng).
6安裝絞籠、絞籠套，擰緊鎖緊裝置，安裝預(yù)切板、絞刀、孔板、
壓緊套、旋緊絞籠外套螺母.
7接通電源試車(chē)：瞬間點(diǎn)動(dòng)慢速絞肉按鈕，檢查絞籠旋轉(zhuǎn)方向<從機(jī)器出料口方向看應(yīng)為逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)).
8當(dāng)絞肉孔扳選擇在φ10以上時(shí)，安裝絞肉系統(tǒng)順序?yàn)?/span>:絞籠→絞籠外套→擰緊鎖緊裝置→預(yù)切板→絞刀→孔板（φ10以上任意1個(gè)）→壓緊套→絞籠外套螺母，拆卸時(shí)順序應(yīng)相反<詳見(jiàn)結(jié)構(gòu)圖 2).
9、當(dāng)絞肉孔板選擇在φ3φ5φ7任意一個(gè)時(shí)安裝絞龍順序?yàn)榻g龍
→絞籠外套→擰緊鎖緊裝置→預(yù)切板→絞刀→孔板φ
13→絞刀→孔板（φ3、φ5、φ7任意1個(gè)）→壓緊套→絞籠外套螺母，拆卸順
序應(yīng)相反(詳見(jiàn)結(jié)構(gòu)圖2 ).
四、操作方法
1、把少量原料肉約15公斤，放在料斗箱絞籠出口處，按下慢速絞肉按鈕，使肉品送到zui外的孔板為止，停機(jī)并使機(jī)器反轉(zhuǎn)約5轉(zhuǎn)左右，再停機(jī)，然后擰緊絞籠外套螺母，使絞刀刃與孔板之間緊密連接，按下用戶(hù)選擇的快速或慢速絞肉按鈕，將原料肉加入料斗內(nèi)進(jìn)行絞碎。
2 在絞肉工作停止之前，應(yīng)取10公斤左右已經(jīng)絞碎的肉投入料斗內(nèi)進(jìn)行重絞，可使所有原料肉絞碎擠出。
3反轉(zhuǎn)退料：當(dāng)有堵料現(xiàn)象或有異物進(jìn)到絞籠內(nèi)或需要退料時(shí)，按下停止按鈕，停頓5秒鐘左右，再按下發(fā)轉(zhuǎn)退料按鈕即可反轉(zhuǎn)退料，按鈕釋放即可停機(jī)。
4、停機(jī)：可按停止按鈕即可停機(jī)。
5、注意絞肉系統(tǒng)不允許不加原料肉空轉(zhuǎn)，防止絞刀損壞。
6、操作中注意帶有骨肉或雜物混入到絞肉系統(tǒng)內(nèi)，以免損壞絞刀和
孔板。運(yùn)行中嚴(yán)禁手伸入料斗箱絞籠附近，以免發(fā)生事故。
7、嚴(yán)禁絞-5℃以下凍肉。
四、設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)
1、預(yù)切板、孔板、絞刀使用一定時(shí)間后應(yīng)在平磨床或外圓磨床進(jìn)行
研磨。
2、每班次工作結(jié)束后，應(yīng)將孔板、預(yù)切板、絞籠拆下清洗，并加注
食用油，保持設(shè)備清潔潤(rùn)滑。
3、主傳動(dòng)機(jī)構(gòu)三角帶有松動(dòng)現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)緊固。
4、應(yīng)按結(jié)構(gòu)示意（1）所表明的潤(rùn)滑油注油，減速機(jī)箱*次加油，運(yùn)轉(zhuǎn)10天后應(yīng)更換新機(jī)油，以后每半年更換一次。每天工作前應(yīng)檢查箱油標(biāo)是否缺油，油標(biāo)應(yīng)在中位即可。
5、電機(jī)元件每半年檢修一次。
6、電動(dòng)機(jī)軸承每年換一次鋰基潤(rùn)滑脂