發(fā)酵罐、清酒罐清洗目的就是無菌，清洗du(時間，濃度zhi、溫度，怎么清dao洗)效果以洗罐水的微生物檢測結(jié)zhuan果定，可以用原來的清洗工藝基礎(chǔ)下進(jìn)行改進(jìn)，微生物不好，就要延長時間、提高溫度、濃度等，如果未檢出，那可以相應(yīng)降低相關(guān)數(shù)據(jù)，但必順逐步試驗，不能大幅改變，即便你未投入使用，還有就是你使用的洗罐器運行情況和洗罐壓力，如高度增加，就要更換高揚程的泵，大罐容積增加要等比延長時間，濃度可以不變，減少洗滌死角的出現(xiàn)，這些情況都是關(guān)鍵點。多收集數(shù)據(jù)才能定出合理的方案
啤酒釀造的每一道工序?qū)K產(chǎn)品的質(zhì)量都有決定性的影響,因此,在設(shè)計生產(chǎn)線時,釀造商對于每一臺設(shè)備的選取都必須慎重考慮。在選擇不銹鋼啤酒發(fā)酵罐時要注意哪幾點呢? 發(fā)酵罐的設(shè)計要合理 合理的徑高比 從我國的國情來看,以容積為300～500立方米左右、直徑5～6米左右適宜
