小型煙熏爐，烘烤蒸煮爐隨著自己生意的穩(wěn)定和客戶(hù)的不斷壯大，現(xiàn)在您的豆干產(chǎn)量是不是已經(jīng)有很大的增加，當(dāng)您的產(chǎn)量增加以后咱們的工人工作量也會(huì)加大，這時(shí)候的我們有兩個(gè)方法，一是增加勞動(dòng)力，但是每個(gè)勞動(dòng)力現(xiàn)在的工時(shí)費(fèi)也是很貴的，如果一人按照一天120的工資來(lái)算，咱們一年就需要給一個(gè)工人43200元，這樣兩個(gè)工人的工資一年就是86400元。二是增加設(shè)備，用機(jī)械化生產(chǎn)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)話(huà)生產(chǎn)，一臺(tái)設(shè)備。

小型煙熏爐，烘烤蒸煮爐是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經(jīng)過(guò)壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類(lèi)生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通?？杀４骢r味3個(gè)月左右。

小型煙熏爐，烘烤蒸煮爐常用的煙熏方法：
1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開(kāi)區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。
2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開(kāi)。
3.我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。

其包括爐體和與爐體相配合的爐門(mén)，爐體具有一 個(gè)爐腔，爐體的底部設(shè)置有電加熱管，爐體上設(shè)置有控制系統(tǒng)，控制系統(tǒng)控制電加熱管工作，爐體的頂部連接有用于連通爐腔與室外的排煙管，爐腔的上部活動(dòng)連接 有至少一個(gè)載物烤網(wǎng)，爐腔的下部活動(dòng)連接有煙熏支架，煙熏支架上支撐有用于盛放水的水盆和用于盛放香料的香料盒；優(yōu)點(diǎn)是這種結(jié)構(gòu)的煙熏爐不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使 用方便，而且非常適用于室內(nèi)使用，濃煙是通過(guò)排煙管排到室外的，不會(huì)污染室內(nèi)環(huán)境；此外，這種煙熏爐可以與一體化廚房及集成灶*匹配。