絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。絞肉機為系列產(chǎn)品；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據(jù)物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

設備優(yōu)點 ：                    
1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高；
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質；
3、絞切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保質期。
設備功能：
1、絞凍肉功能；
2、正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零；
3、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

設備特點：

1 造型美觀、結構合理、機械性能穩(wěn)定可靠。

2 該機備有兩套螺桿裝置，可分別絞凍肉和鮮肉。
3 機體采用不銹鋼制造，清洗方便，符合衛(wèi)生要求。
4 體積小，生產(chǎn)量大，絞肉時升溫慢。
5傳動簡便穩(wěn)定，刀具拆裝方便，噪音低。