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青島潔凈凈化技術(shù)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 凈化不銹鋼傳遞窗,GMP車(chē)間高效送風(fēng)口,初中高效過(guò)濾器 |
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更新時(shí)間:2019-03-20 11:10:13瀏覽次數(shù):744
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凈化方式 | 靜電式 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 電子廠(chǎng)房 |
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裝修好濰坊食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的重點(diǎn)
現(xiàn)在老百姓的衣食住行,說(shuō)到吃上,人們現(xiàn)在的要求越來(lái)越高,越來(lái)越講究。對(duì)于食品廠(chǎng)的食品安全,是我們大家所關(guān)心,所以很多食品企業(yè)為了做到更好,對(duì)于食品廠(chǎng)車(chē)間裝修要求*,找一家信得過(guò)的凈化工程公司裝修凈化車(chē)間很關(guān)鍵。我們青島潔凈凈化技術(shù)有限公司,從事凈化工程行業(yè)多年,有著的技術(shù)人員及施工團(tuán)隊(duì),下面簡(jiǎn)單講述下裝修好濰坊食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的重點(diǎn)
1、車(chē)間結(jié)構(gòu):
食品加工車(chē)間宜采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上,適合具體食品加工的特殊要求。
車(chē)間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng),一般情況下,生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積(除設(shè)備外),應(yīng)不少于1.5平方米。過(guò)于擁擠的車(chē)間,不僅妨礙生產(chǎn)操作,而且人員之間的相互碰撞,人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸,很容易造成產(chǎn)品污染。車(chē)間的頂面高度不應(yīng)低于3米,蒸煮間不應(yīng)低于5米。
加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施,如更衣室、淋浴間和衛(wèi)生間等,應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品、肉類(lèi)制品和速凍食品的冷庫(kù)與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。
2、車(chē)間布局:
車(chē)間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染的發(fā)生。
食品加工過(guò)程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過(guò)程,即從非清潔到清潔的過(guò)程,因此,加工車(chē)間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局,使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過(guò)渡,不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。
清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施,以便控制彼此間的人和物流,從而避免產(chǎn)生交叉污染,加工品傳遞通過(guò)傳遞窗進(jìn)行。
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