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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 700
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2017-07-20 09:32:21瀏覽次數(shù):267

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: 苑玉娜
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雙層殺菌鍋的殺菌工作步驟共有9步,分別為下鍋?zhàn)⑺⑾洛伾郎?、下鍋保溫、熱水回收、冷卻注水、冷卻循環(huán)、冷卻排水、鍋內(nèi)排氣、工作結(jié)束。

詳細(xì)介紹

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雙層殺菌鍋的殺菌工作步驟共有9步,分別為下鍋?zhàn)⑺⑾洛伾郎?、下鍋保溫、熱水回收、冷卻注水、冷卻循環(huán)、冷卻排水、鍋內(nèi)排氣、工作結(jié)束。以下做仔細(xì)說(shuō)明。

  熱水罐工作步驟:

  1、熱水罐上水:手動(dòng)打開(kāi)“上水閥”,在操作面板的“手動(dòng)畫(huà)面”上點(diǎn)擊“給水泵”及“上鍋排氣閥”,目視上鍋玻璃液位計(jì),當(dāng)達(dá)到合適水位時(shí),關(guān)閉各閥門(mén)。

  2、熱水罐升溫:按動(dòng)“上鍋運(yùn)行”按鈕鍵,系統(tǒng)自動(dòng)控制上罐水溫及壓力,當(dāng)上罐的水溫達(dá)到“參數(shù)設(shè)定”的數(shù)值后,系統(tǒng)自行停止及報(bào)警。

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殺菌方式主要有三種:
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
雙層殺菌鍋的熱水罐工作步驟共有2步,分別為熱水罐上水、熱水罐升溫。

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