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電加熱不銹鋼殺菌鍋

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  • 型號(hào) 500
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2017-07-20 09:56:42瀏覽次數(shù):181

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

: 苑玉娜
電加熱不銹鋼殺菌鍋 雙層熱水循環(huán)殺菌鍋 臘肉殺菌鍋 八寶粥殺菌鍋

詳細(xì)介紹

電加熱不銹鋼殺菌鍋 雙層熱水循環(huán)殺菌鍋 臘肉殺菌鍋 八寶粥殺菌鍋

殺菌鍋概述

用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ),殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:

系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的,因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸),任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓,例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作

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特點(diǎn):

1、采用熱水循環(huán)水浴式殺菌,適合殺菌時(shí)堆積比較嚴(yán)密的食品。

2、熱水循環(huán)使用水浴式殺菌鍋  升溫的起始點(diǎn)高,升溫快,可快速達(dá)到殺菌的效果,提高食品的品質(zhì),限度的保留

產(chǎn)品本質(zhì)風(fēng)味。

3、殺菌鍋內(nèi)熱水平均每?jī)煞昼娧h(huán)一遍,保障產(chǎn)品各點(diǎn)受熱溫度均勻,*。

4、高溫殺菌鍋降溫十分迅速,每?jī)煞昼娤驓⒕迌?nèi)注完一遍涼水。

5、每次殺菌生產(chǎn)完畢,熱水可回收儲(chǔ)存與香腸殺菌鍋上罐,待下次使用,大大減少介質(zhì)升溫時(shí)間,從而提高生產(chǎn)效

率。

6、高溫殺菌鍋鍋門采用充氣式硅橡膠密封圈,密封可靠,使用時(shí)間長(zhǎng),每三年更換一次。

7、設(shè)備配備安全回路裝置,具有自動(dòng)報(bào)警功能

 注意事項(xiàng)

1 設(shè)備在使用過(guò)程中嚴(yán)禁撞擊和維修。

2 沖氣墊使用一段時(shí)間后,應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。

3 各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換,不得帶患運(yùn)行。

4 安全閥,壓力表溫度計(jì)必須定期檢驗(yàn)。

5 殺菌鍋操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗,并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

6 嚴(yán)禁非專業(yè)人員操作使用。

7 鍋門密水浴式殺菌鍋  封墊嚴(yán)禁劃傷。

8 水泵不得無(wú)水空轉(zhuǎn)。

9 水質(zhì)要干凈、無(wú)沙、無(wú)渣以免阻塞管道和閥門。

10電加熱設(shè)備必須牢固接地,加熱管在使用過(guò)程中不得露出水面以免燒壞

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