肉松水分測定儀的使用方法

常用的肉松水分測試儀采用的是烘箱干燥失重法鹵素水分儀，其主要由加熱系統(tǒng)、稱重系統(tǒng)及軟件計算部分組成，利用大功率環(huán)形鹵素燈進行加熱干燥，經(jīng)稱重部分對肉松樣品的重量進行稱量，再經(jīng)由軟件直接計算出（烘干前肉松重量-烘干后肉松重量）/烘干前肉松重量的百分比數(shù)值，即可得到肉松樣品的含水率。儀器操作非常簡單，無需人工計算。測試前開機后，可先設(shè)置加熱模式及加熱溫度。然后在儀器0.000狀態(tài)下，取5-10g肉松樣品平鋪于樣品盤內(nèi)，蓋上加熱倉罩子按啟動鍵進行加熱，測試過程中，儀器實時顯示水分數(shù)值變化情況，測試結(jié)束時儀器自動顯示含水率數(shù)值。

肉松水分檢驗方法

在國標GB/T 23968-2009肉松中規(guī)定了肉松水分含量的檢驗方法應(yīng)符合GB/T 9695.15 肉與肉制品 水份含量測定。在該檢驗方法標準中涵蓋了蒸餾法及直接干燥法。后者適用于含其他揮發(fā)性物質(zhì)較少的肉制品中水分含量的測定。

肉松水分檢測標準

肉松水分測定可采用直接干燥法。在國標GB/T 23968-2009肉松理化指標中規(guī)定了肉松的水分不得超過20g/100g，即肉松含水率不能超出20%。

肉松水分測試儀技術(shù)參數(shù)

經(jīng)濟型JFSFY-60A,稱重精度：0.01g，含水率可讀性：0.1%；

常用型JFSFY-50A，稱重精度：0.005g，含水率可讀性：0.01%；

加速型JFSFY-120B，稱重精度：0.002g，含水率可讀性：0.01%；

快速型JFSFY-120A，稱重精度：0.001g，含水率可讀性：0.01%；

稱重閥值：120g

稱重傳感器：德國進口HBM

數(shù)據(jù)處理器：英國進口ARM

測量水分范圍：0.1-99.9%，0.01-99.99%；

固含量范圍：99.9-0.1%，99.99-0.01%；

樣品盤直徑：110mm

溫度設(shè)置：室溫-180℃增溫1℃

數(shù)據(jù)傳輸接口：RS232

鹵素水分測試儀的溫度及加熱模式設(shè)置

出廠默認自動--Hi精度--標準加熱--溫度120度

除了第0組的參數(shù)不能修改外，其他15組參數(shù)用戶可以根據(jù)需要調(diào)整。

在稱重狀態(tài)下，長按“Set”鍵進入?yún)?shù)設(shè)置。此時顯示屏中0閃爍，此時按“↑”或者“↓”鍵選擇想要設(shè)置的組，然后再長按“Set”鍵進入組里面的參數(shù)設(shè)置。

按“↑”或者“↓”鍵選擇測量模式：

選擇好后按“Set”鍵進入下一項參數(shù)設(shè)置--設(shè)置加熱方式：

選擇好后按“Set”鍵進入下一項參數(shù)設(shè)置--設(shè)置加熱溫度

按按“↑”或者“↓”鍵來百分位和十分位的數(shù)值,設(shè)置好百分位后再按“Set”鍵移位設(shè)置溫度的個位數(shù),按“↑”或者“↓”鍵設(shè)置；

肉松水分測定儀的應(yīng)用范圍

肉松含水率測定儀的操作非常簡單，無需人工計算，應(yīng)用范圍非常廣?？梢杂糜跍y定肉松、豬肉脯、牛肉干、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、臘腸、香腸、牛肉粒、魚糜、注水肉含水率等。根據(jù)不同精度要求選用不同型號的水分儀，幾乎能夠滿足一切需要測定材料含水率的需求。不管是糧食、玉米、小麥、食品、肉制品還是葡萄干、芒果干、海產(chǎn)品、冷凍品還是干貨制品的水分含量都可以準確測量。