熏醅工藝是固態(tài)醋釀造過程中一道工序，智能熏醅機采用的是電磁加熱原理，電磁加熱技術(shù)是目前國內(nèi)的加熱技術(shù)之一，它擁有安全環(huán)保、加熱快，能耗低，熱量損失少，等特點。本設(shè)備采用智能化電腦一鍵控制，運行過程在顯示屏上直觀顯示，操作簡單，無需培訓(xùn)。

佳月機械智能熏醅機在設(shè)備結(jié)構(gòu)上采用臥式旋轉(zhuǎn)罐體，占地面積少，裝料量多，加熱過程中采用低速旋轉(zhuǎn)，彌補了人工倒缸工作強度大，工作環(huán)境差，物料加熱不均勻的缺陷，熏制的醋醅顏色呈深褐色，光澤鮮亮，風味正，經(jīng)過實際對比，在淋醋過程中，佳月機械智能熏醅機熏醅風味比傳統(tǒng)煤火熏制的產(chǎn)品風味更佳香醇，而且由于本設(shè)備采用密閉加熱，避免了醋醅中的有效物質(zhì)揮發(fā)，經(jīng)化驗室多次檢測，成熟醋醅的醋酸含量比熏制前可以5%左右，大大提高了成品醋的出品率。

技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)品型號 JYDC-XPJ8000

額定電壓 3N~380±5% 額定頻率 50Hz±1Hz

額定加熱功率（KW） 80KW 自動編程系統(tǒng) 10 寸

攪拌功率 4KW 進料輸送功率 2.2KW

加熱溫度 常溫---200℃

外形尺寸（mm） 6041*2387*2770mm

容積 8000L 設(shè)備重量 4000Kg

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