JR-130凍肉絞肉機/豬肉白菜餃子陷*設備-為什么灣仔碼頭的餃子陷特別鮮嫩，有肉感，而且吃著鮮嫩，那是因為在加工肉餡的時候使用了特殊方法，肉質必須新鮮，二是肉質必須用絞肉機絞碎，而非斬拌機斬切，斬拌機斬切的是蔥姜，白菜等，通過甩干機甩干，讓蔬菜鮮嫩，肉餡撕拉有拉力，通過真空拌陷機一個方向快速攪拌，肉餡融合到一塊，入味更加均勻，攪拌乳化漿料，口感鮮嫩，是餃子陷必*的設備，吃著湯汁入味，而且陷料鮮嫩，真是好吃。

豬肉白菜陷水餃工業(yè)加工如何制作，食品廠如何對于餃子陷進行加工呢？

1.通過130凍肉絞肉機，將新鮮豬肉絞碎成顆粒，強大的撕拉能力，造成肉餡有嚼性

2.白菜通過人工剝去干黃葉子，蔬菜清洗機清洗

3.斬拌機高速斬切，或者是蔬菜切丁機切丁，熱水灶燙過水

4.餃子蔬菜甩干機甩水，并且強力脫水到一定程度

5.通過真空拌陷機，將肉餡，蔥姜，蔬菜以及蛋清，和鹽輔料快速攪拌乳化，

6.冷凍庫保鮮15分鐘，將餡料中的水分收縮，濃縮冷凍吸收一部分

7.通過真空和面機，餃子皮機，手動操作臺，下陷機，人工包餃子，完成，速凍餃子-18度冷凍庫

JR-130凍肉絞肉機/豬肉白菜餃子陷*設備--凍肉絞肉機工作原理：凍肉絞肉機是肉制品生產行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。

豬肉速凍餃子如何制作更加美味，對于肉餡的加工如何保鮮，如何讓肉與蔬菜*的融合，并且看著蔬菜比較新鮮，不會因為速凍而影響蔬菜的顏色，對于速凍水餃來說，加工肉餡很關鍵，首先就是有肉感---130凍肉絞肉機4

優(yōu)點：1、通用性好、適用范圍廣、生產效率高
      2、具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質。
3、鉸切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。
功能：1、絞凍肉功能
      2、正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零
      3、多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。
數據：