豬肉斬拌機(jī)，在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌、和乳化，提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。
設(shè)備結(jié)構(gòu)：
  豬肉斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等部分組成。
設(shè)備特點(diǎn)：
1、本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味品等。
2、轉(zhuǎn)鍋為不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料。
3、關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。
4、*選用進(jìn)口材料，經(jīng)特殊工藝加工而成。

*40技術(shù)參數(shù)
1.轉(zhuǎn)鍋容積：40L
2.生產(chǎn)能力：50kg
3.斬刀高速;500/720/1000r/min
4.斬刀把數(shù)：3把
5.轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：5/7rpm
6.功率：2.5kw
7.尺寸：900*700*800
   *80技術(shù)參數(shù)
1.轉(zhuǎn)鍋容積：80L
2.生產(chǎn)能力：75kg
3.斬刀高速;720/1440/2910r/min
4.斬刀把數(shù)：6把
5.轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：7/11rpm
6.功率：5.5kw
7.尺寸：1300*720*950
*125技術(shù)參數(shù)
1.轉(zhuǎn)鍋容積：125L
2.生產(chǎn)能力：100kg
3.斬刀高速;4500r/min
4.斬刀把數(shù)：6把
5.轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：11/17rpm
6.功率：22.5kw
7.尺寸：2000*1800*1600
*200技術(shù)參數(shù)
1.轉(zhuǎn)鍋容積：200L
2.生產(chǎn)能力：180kg
3.斬刀高速;200/1850/3700r/min
4.斬刀把數(shù)：6把
5.轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：7.5/10/15rpm
6.功率：54kw
7.尺寸：900*700*800