雙層水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

雙層水浴式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn): 
1、利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進(jìn)入滅菌罐進(jìn)行滅菌，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。 
2、菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。　 
3、利用屏幕進(jìn)行觸摸控制。 
4、壓力、溫度、殺菌時(shí)間自動(dòng)控制，比手動(dòng)控制更加精確。 
5、壓力和溫度等數(shù)據(jù)均呈數(shù)字化在觸摸屏上顯示。 
6、帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時(shí)打印。