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諸城市衡石機(jī)械有限公司
免費會員·7年900水浴殺菌鍋
| 參考價: | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 900 產(chǎn)品型號
- 衡石 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 濰坊市 所在地
訪問次數(shù)：594更新時間：2023-09-13 07:49:56
產(chǎn)品簡介
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 36kw | 控制方式 | 電腦半自動控制型 |
| 內(nèi)徑 | 700mm | 盤子數(shù)量 | 3個 |
| 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 700*1200mm | 重量 | 400kg |
產(chǎn)品介紹
在食品加工過程中，殺菌是確保食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。水浴殺菌鍋作為一種常見的殺菌設(shè)備，以其安全可靠、易于操作的特點，在食品行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
水浴殺菌鍋采用進(jìn)的技術(shù)及進(jìn)的日本電腦元件，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的浸泡式，熱水循環(huán)殺菌，在工作過程中，對鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時間、進(jìn)汽、排汔、進(jìn)水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，鍋內(nèi)度在0.3度左右。
雙層水浴式高溫殺菌鍋分手動型、半自動型及全自動型三種控制方式，采用熱水循環(huán)殺菌方式，有循環(huán)泵和交換閥來改變液體的流動，均等的加熱食品。適合于產(chǎn)量較大連續(xù)作業(yè)的食品加工廠家，用來高溫滅菌的殺菌設(shè)備，適用于肉類、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、食用菌等食品的高溫滅菌，有效的延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
一、工作原理
水浴殺菌鍋通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
二、工作方式：
1、加水：使用前需事先注入適量的清水，確保水的高度能夠覆蓋需要殺菌的食品。
2、加熱：將殺菌鍋接通電源或啟動加熱裝置，使鍋內(nèi)的水加熱至設(shè)定溫度。常見的加熱方式包括電加熱和燃?xì)饧訜帷?/div>
3、殺菌：食品置于水浴殺菌鍋中，通過熱水的傳導(dǎo)、傳熱作用實現(xiàn)殺菌效果。水溫和處理時間的設(shè)定取決于不同食品的需求。
4、冷卻：殺菌完成后，將食品取出并進(jìn)行自然或其他快速冷卻方式，以確保食品的質(zhì)量和口感。
三、在食品加工中的重要作用
1、高效殺菌：通過水的傳導(dǎo)作用，能夠均勻地將熱量傳遞給食品，殺滅其中的微生物，如細(xì)菌、霉菌等，保證食品的衛(wèi)生安全。
2、適用廣泛：適用于各類食品的殺菌處理，包括罐頭食品、果醬、調(diào)味品等，覆蓋了大部分食品加工行業(yè)的需求。
3、操作簡便：操作簡單，無需復(fù)雜的控制系統(tǒng)，適合中小型企業(yè)使用。只需將食品放入鍋內(nèi)并設(shè)定合適的溫度和時間，即可實現(xiàn)殺菌處理。
4、低成本投入：相對于其他殺菌設(shè)備，設(shè)備成本較低，對初創(chuàng)企業(yè)和小型企業(yè)來說是一種經(jīng)濟(jì)實用的選擇。
水浴殺菌鍋作為食品加工領(lǐng)域常用的殺菌設(shè)備，以其安全可靠、易于操作的特點得到廣泛應(yīng)用。它通過熱傳導(dǎo)作用殺滅食品中的微生物，確保食品的衛(wèi)生安全。未來將朝著節(jié)能環(huán)保、自動化控制、多功能化等方向發(fā)展，為食品加工行業(yè)提供更加高效、環(huán)保的解決方案。
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