核桃露殺菌釜灌裝食品殺菌鍋

殺菌主要用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、

水產(chǎn)品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要

核桃露殺菌釜灌裝食品殺菌鍋

1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一2、升溫快3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染4、準(zhǔn)確的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌5、適合各種不同的包裝物6、整個(gè)滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制8、測(cè)量F值的功能9、電腦內(nèi)少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌公式。

殺菌過(guò)程： 1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。 2.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進(jìn)入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過(guò)加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。 3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快。 4.排水：殺菌用水通過(guò)排水閥排出。

操作過(guò)程：半自動(dòng)噴淋

 1．壓縮空氣保持在0.4Mpa-0.9Mpa。 2．蒸汽保持在0.4Mpa-0.55Mpa。 3．調(diào)整電接點(diǎn)壓力表，上下限至所需壓力范圍；打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，調(diào)整殺菌時(shí)間與殺菌溫度至所需值， 4、開(kāi)鍋門(mén)裝貨，關(guān)閉鍋門(mén)，同時(shí)關(guān)閉連鎖裝置，打開(kāi)鍋門(mén)密封充氣閥門(mén)使鍋門(mén)密封。 5、打開(kāi)下水閥門(mén)，使上罐水流到下罐至所需水位，關(guān)閉下水閥，打開(kāi)循環(huán)泵、殺菌開(kāi)關(guān)和壓力開(kāi)關(guān)，鍋內(nèi)開(kāi)始升溫加壓殺菌。殺菌溫度到設(shè)定值時(shí)，開(kāi)始計(jì)時(shí)殺菌，時(shí)間到殺菌完成蜂鳴器響，此時(shí)關(guān)閉殺菌開(kāi)關(guān)。 6、打開(kāi)給水閥、給水泵降溫開(kāi)始，達(dá)到所需降溫溫度值后，關(guān)閉給水閥、給水泵。關(guān)閉循環(huán)泵。打開(kāi)排污閥直至鍋內(nèi)水至低水位、壓力為零時(shí)，關(guān)閉排污閥開(kāi)鍋門(mén)取貨。

  調(diào)理殺菌釜

1間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需使用水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。
2減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3少量的工藝用水循環(huán)，達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
4水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成的溫度分布。
5低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
6釜內(nèi)配備溫度傳感頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品食品幾何中心的時(shí)間）
7壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適用產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
8工業(yè)用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項(xiàng)）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過(guò)程。
9殺菌用水采用軟化水（可選項(xiàng)）避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝沾染污垢。
10蒸汽殺菌功能（可選項(xiàng)）