詳細介紹
日常去到超市中我們會看到超市有很多各式各樣的丸子,豬肉丸,雞肉丸,魚丸,撒尿牛丸等,買的人很多,包括在外貿(mào)市場上大批量的批發(fā),飯店,酒店,火鍋店等買的也是非常的火爆,納悶就會有很多人懂了心思想要只做丸子售賣,又不知道使用什么樣的設備,今天分享下諸城美瑞機械科技有限公司生產(chǎn)的丸子生產(chǎn)設備。
大型豬肉丸牛肉丸生產(chǎn)線
大型豬肉丸牛肉丸生產(chǎn)線設備流程介紹:
1、凍肉前期處理:生產(chǎn)量較小,可人工自然解凍,生產(chǎn)量較大采用解凍機。
2、凍肉刨肉機:該機利用切刀高速旋轉,將凍肉切成不同厚度的肉片,肉在不解凍的前提下切成肉片(肉的溫度在-7℃~-4℃),省去凍肉解凍過程,提高工作效率。
3、凍肉絞肉機:本機可根據(jù)物料性質和加工工藝的不同,配置相應的**和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿足下道工序的工藝要求。
4、斬拌機:斬刀選大型豬肉丸牛肉丸生產(chǎn)線用進口材料經(jīng)特殊工藝加工,具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點;關鍵部位采用機加工中心加工,確保加工的精確度,刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm,肉料斬拌、乳化效果好;刀軸軸承采用兩道密封,確保刀軸旋轉部位良好潤滑,使轉動平穩(wěn);整機采用良好的動、靜平衡,噪音低、振動小。
5、打漿機:采用大扭矩重載傳動設計,工作穩(wěn)定。通過液壓升降進行翻桶,自動倒桿,料桶亦有翻轉功能,方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式,是桶內(nèi)漿料不容易溫度上升,效果更好。
6、蒸煮線:由成型、蒸煮、冷卻、傳動系統(tǒng)、變大型豬肉丸牛肉丸生產(chǎn)線頻控制五大部分組成。成型槽和蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管加熱,水溫有高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸汽流量控制,達到成型槽的水溫越85℃,蒸煮槽水溫95℃左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流,使從肉丸機出來的丸子入水不久便開始向成型槽末端流動,這流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速凍,目的使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
7、速凍機:隧道式速凍機采用*的速凍技術,變頻調(diào)速。優(yōu)質不銹鋼網(wǎng)帶,高彈性不銹鋼絲,表面平整,承載能力強;變頻器無級調(diào)節(jié)傳送速度。
大型豬肉丸牛肉丸生產(chǎn)線鄭重承諾:我廠出售的所有設備一律享有終身維修,一年之內(nèi)出現(xiàn)質量問題免費更換新機和終身技術支持!同時,用戶可以通過售后咨詢有關技術問題并得到明確的解決方案。