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食品包裝袋巴氏殺菌機(jī)

產(chǎn)品簡介：

巴氏殺菌機(jī)主要適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌；還適用于果品蔬菜的漂燙或預(yù)煮等工序。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1. 整機(jī)采用SUS304不銹鋼

2. 溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定

3. 設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作維護(hù)方便等特點(diǎn)

食品包裝袋巴氏殺菌機(jī)

設(shè)備槽體采用304不銹鋼制作，采用框架結(jié)構(gòu)不易變形，符合食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙傷操作人員，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫，并保障了殺菌溫度的均勻。設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī)，帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送，減輕傳動(dòng)裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，減輕網(wǎng)帶的拉力，延長使用壽命。輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和PP鏈板三種。蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱和電加熱，水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度，自動(dòng)停止加熱，有利于節(jié)約能源。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控，從而保障槽內(nèi)水的溫度溫差小。

工藝流程：

殺菌——冷卻——清洗——干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控和生產(chǎn)過程，達(dá)到自動(dòng)有效，衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。

設(shè)備性能：

1. 浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向促進(jìn)整個(gè)殺菌室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而保證殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致，保證每個(gè)食物的殺菌安全。

2. 預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，像食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫；降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。

3. 每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間。

4. 安全、穩(wěn)定、可靠，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，確保包裝物不易變形。

5. 高保真的過程控制，保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。

6. 適合多種類型和尺寸。

工作原理：

巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，細(xì)菌繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

優(yōu)勢(shì)：

1）節(jié)約能源，使用壽命長

設(shè)備采用電加熱或蒸汽加熱兩種加熱方式，殺菌時(shí)水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度，有利于節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。加熱系統(tǒng)采用分組分控，可根據(jù)產(chǎn)品要求任意調(diào)節(jié)

2）殺菌溫度均勻

設(shè)備采用水密封蓋，殺菌時(shí)防止蒸汽外溢燙傷操作人員，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻

3）PLC操作系統(tǒng)

設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng)，操作簡單，維修方便；大大節(jié)省了工作時(shí)間，提高了工作效率

4）全自動(dòng)控溫，變頻調(diào)速

全自動(dòng)控溫、水循環(huán)變頻調(diào)速系統(tǒng)，流水線自動(dòng)化程度高

巴氏殺菌機(jī)是通過滅菌去除各種病原菌落來實(shí)現(xiàn)熱滅菌，高達(dá)90%的滅菌結(jié)果。有殘留的細(xì)菌，但不足以引起疾病，相反，它們有益于人類健康并參與人類生活活動(dòng)。必需物質(zhì)，例如乳酸菌，當(dāng)然，在存儲(chǔ)期間，由于食品的規(guī)格，不同的產(chǎn)品以及不同規(guī)格的包裝導(dǎo)致時(shí)間是各異的。

設(shè)備構(gòu)成：

設(shè)備由殺菌機(jī)及電控部分組成，通過電器控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)式生產(chǎn)，分為兩種規(guī)格型式：

1. 標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動(dòng)控制

2. 電腦全自動(dòng)控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動(dòng)執(zhí)行進(jìn)行控制

設(shè)備實(shí)拍展示：