當前位置：四川中智旗云通用設備有限公司>>烘房>>烘干機>>四川掛面烘干機，烘干房廠家，烘干質量高

四川掛面烘干機，烘干房廠家，烘干質量高

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號S

品牌其他品牌

廠商性質生產商

所在地德陽市

在線詢價收藏產品

聯系方式：林雙奇查看聯系方式

更新時間：2022-02-08 14:30:13瀏覽次數：509次

聯系我時，請告知來自食品機械設備網

產品分類 品牌分類

  烘房

烘干機

  其他品牌

四川中智旗云通用設備有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：43條

所在地區(qū)：四川德陽市

聯系人：林雙奇（總經理）

詢價 給他留言

產品簡介

掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一，下面就講一下掛面如何烘干。

詳細介紹

西部大旗面條烘干機烘干工藝：

剛進入烘房內的濕面條長度一般在1.4米左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個階段的任務是除去濕面條表層的一部分水分，以固定其組織，增加強度。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發(fā)作用去除，所以此階段采用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發(fā)。此階段控制室溫為 20℃-30℃,強通風，時間為30分鐘，水分由32-35%下降為27-28%。此階段的主要目的是提高面條內部溫度，以便加快水分由內向外的轉移速度。若只采取高溫，又會加大表面汽化速度，所以此階段在適當提高溫度的同時采用較高的相對濕度，限制表面汽化同時提高內部水分轉移速度。此階段溫度為35℃-45℃,相對濕度75-85%,運行時間30分鐘，水分由27-28%下降為25%。此階段后，面條內部溫度升高，內部水分轉移與表面汽化基本平衡，因此此時可升高溫度、降低濕度，保證水分的大量去除。此階段溫度為45℃-50℃,相對濕度55-60%,時間為90分鐘，水分由25%下降至16-17%。掛面經前幾個干燥階段后，面條中大部分水分已被去除，此時面條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發(fā)少量水分，此階段應注意降溫速度，一般以2-3分鐘降低1℃合理，時間為90分鐘。

運用西部大旗掛面烘干機烘干的掛面，不僅不會出現掛面斷裂的現象，縮短烘干時間，大大降低了烘干房的運行成本，而且掛面品質得到了很大的提升，客戶十分滿意。此外，西部大旗掛面烘干機系統(tǒng)運行智能化，不需要專人看管，既能滿足掛面烘干工藝要求，又能節(jié)省運行費用。

關鍵詞：烘干機