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上10下12型燃?xì)馐揭惑w機(jī)

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更新時(shí)間：2023-09-06 17:09:46瀏覽次數(shù)：267次

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黃山市雄偉茶葉機(jī)械有限公司

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所在地區(qū)：安徽黃山市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

槽數(shù)：上10下12槽，設(shè)備長(zhǎng)度：1.8米+2.7米。殺青是制茶技術(shù)的關(guān)鍵工序之一。“青"指鮮葉，殺青顧名思義就是破壞鮮葉的組織。茶葉為什么要“殺青"呢?茶葉中含有一種叫做酶的物質(zhì)。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一種生物催化劑，它能夠加快或減緩生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。酶大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成(少數(shù)為RNA)，其活性易被溫度、化學(xué)環(huán)境(如pH值)等因素影

詳細(xì)介紹

　　上10下12型燃?xì)馐揭惑w機(jī)槽數(shù)：上10下12槽，設(shè)備長(zhǎng)度：1.8米+2.7米。

　　殺青是制茶技術(shù)的關(guān)鍵工序之一?！扒?指鮮葉，殺青顧名思義就是破壞鮮葉的組織。茶葉為什么要“殺青"呢?茶葉中含有一種叫做酶的物質(zhì)。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一種生物催化劑，它能夠加快或減緩生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。酶大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成(少數(shù)為RNA)，其活性易被溫度、化學(xué)環(huán)境(如pH值)等因素影響。酶在高溫作用下，其蛋白分子結(jié)構(gòu)會(huì)遭到不可逆的破壞，從而散失酶活性。殺青過(guò)程即采取高溫措施，使鮮葉內(nèi)含物迅速地轉(zhuǎn)化?？傊?，破壞鮮葉的組織與結(jié)構(gòu)，改造鮮葉的形質(zhì)，為茶葉的品質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)，這即是滾筒殺青機(jī)的目的，也是殺青技術(shù)措施的基本根據(jù)。

滾筒殺青理?xiàng)l一體機(jī)