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微波泡椒鳳爪殺菌機(jī)概述

   泡椒鳳爪是近年來(lái)人們喜愛(ài)的小吃之一，泡椒鳳爪雖然美味，但在制作的過(guò)程中，由于制作溫度一般處在細(xì)菌滋生很快的溫度段，所以在產(chǎn)品包裝前的細(xì)菌污染很?chē)?yán)重，所以在產(chǎn)品包裝前后需要進(jìn)行相應(yīng)的殺菌。目前殺菌處理的方法有很多種，有傳統(tǒng)的高溫高壓蒸煮殺菌，巴氏殺菌，水浴殺菌，紫外線殺菌，而這些殺菌方法所需的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，對(duì)產(chǎn)品賣(mài)相影響很大；所以近年來(lái)很多企業(yè)都選用了微波殺菌處理。
   微波殺菌是一種物理殺菌方法，在不需要添加劑的情況下，殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲(chóng)卵等有害人體的微生物，而且，微波殺菌設(shè)備，在殺滅微生物的同時(shí)，不會(huì)對(duì)食品殘留放射物質(zhì)，安全無(wú)害，可完好的保持食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分。
   泡椒鳳爪殺菌機(jī)是利用微波能與食品以及細(xì)菌等微生物直接相互作用，通過(guò)熱效應(yīng)與生物效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌細(xì)菌的作用，處理時(shí)間大大縮短，殺菌時(shí)間一般在3-5分鐘。
   目前，泡椒鳳爪殺菌行業(yè)已逐漸發(fā)現(xiàn)微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)，微波殺菌技術(shù)由于所需時(shí)間短，因而可以很大程度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分，殺菌效果好，可以使鳳爪不使用防腐劑而延長(zhǎng)貨架期，由于微波殺菌機(jī)優(yōu)于傳統(tǒng)的食品加工方法，微波殺菌技術(shù)越來(lái)越受到人們的重視，在食品行業(yè)中得到許多應(yīng)用。
微波泡椒鳳爪殺菌機(jī)功能及特點(diǎn)：
    威雅斯公司微波泡椒鳳爪殺菌機(jī)采用PLC自動(dòng)化控制或按鈕控制、微波功率可調(diào)、自動(dòng)控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料進(jìn)出料系統(tǒng)等。微波管采用國(guó)外進(jìn)口品牌，變壓器可選擇油浸水循環(huán)冷卻式或風(fēng)冷式，可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)工作。