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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
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更新時(shí)間:2025-01-29 11:12:26瀏覽次數(shù):59次
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勁森真空油炸機(jī)主要有JS-05型、JS-100型、JS-300型、JS-600型,其中JS-05型主要用于實(shí)驗(yàn)研發(fā),JS-100為小型生產(chǎn)型真空油炸機(jī),一次投料100kg,JS-300型為大型真空油炸機(jī),一次投料300kg,JS-600型為大型雙組真空油炸機(jī),一次投料600kg,無(wú)論是哪種型號(hào)的真空油炸機(jī),勁森都做到了操作時(shí)僅需一個(gè)人,真正做到了簡(jiǎn)單、方便、省人工。我們的宗旨是做、品質(zhì)、價(jià)值、實(shí)用的真空油炸機(jī),為客戶創(chuàng)造更多價(jià)值。
該機(jī)是勁森在做了深入的研究和市場(chǎng)考察后,針對(duì)國(guó)內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷,而開(kāi)發(fā)的一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡(jiǎn)單、油炸產(chǎn)品效果好的休閑食品加工設(shè)備,解決了以上幾個(gè)*困擾食品企業(yè)的頭等問(wèn)題,同時(shí)也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。
真空油炸的優(yōu)點(diǎn):
●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
全自動(dòng)大型真空油炸鍋,上海真空油炸鍋廠家
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