油炸設(shè)備通過限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用。
　　
　　油炸設(shè)備裝有*的自動溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，油炸設(shè)備操作簡便、快捷，提高了工作效率。下面為大家介紹的是油炸設(shè)備的清洗步驟：
　　
　　1、生產(chǎn)結(jié)束設(shè)備停止要需要進(jìn)行設(shè)備清洗，油質(zhì)過濾處理；
　　
　　2、將洗魚機(jī)與油機(jī)之間的提升輸送設(shè)備移開；
　　
　　3、將油炸機(jī)的輸送鏈上升到的高度（設(shè)備上標(biāo)記）；
　　
　　4、開啟油過濾器進(jìn)行油過濾，油過濾器操作方法如下：
　　
　　5、取出濾油器室內(nèi)的物品、準(zhǔn)備好濾油紙，把濾油室內(nèi)擦拭干凈；
　　
　　7、將硅膠墊平整地放于濾油箱體底部；
　　
　　8、墊網(wǎng)（底網(wǎng)）放入硅膠墊中間的空位內(nèi)；
　　
　　9、平整地將濾油紙（濾油紙光面朝上）鋪在硅膠墊上，布滿整個箱體底部；
　　
　　10、壓網(wǎng)框放在濾油紙上，然后收緊兩側(cè)緊固螺母。