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詳細介紹
康爾真空滾揉機漿葉設計*，正轉滾揉摔打、反轉輕揉。
康爾真空滾揉機真空吸料，反轉出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。
康爾真空大口徑粉料填料口可方便地添加相關輔料等添加劑。
康爾真空電腦控制正轉、反轉、間歇、充氣、轉速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個工藝配方。
型號 | 外形尺寸mm | 容積l | 生產(chǎn)能力kg |
GR20 | 675*470*580 | 20 | 10 |
GR50 | 1300*860*940 | 50 | 20 |
GR100 | 1370*860*940 | 100 | 20-50 |
GR200 | 1300*915*1265 | 200 | 50-100 |
GR500 | 1580*1115*1530 | 500 | 200-300 |
GR1000 | 2190*1300*1720 | 1000 | 400-600 |
GR1600 | 2225*1500*1940 | 1600 | 800-1000 |
GR2500 | 2695*1745*2130 | 2500 | 1200-1400 |
GR3500 | 2750*1945*2300 | 3500 | 1600-1800 |
康爾真空是肉塊中能量轉化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收；增強了肉的結著力，提高產(chǎn)品的彈性；改善制品的切片性，防止-切片時產(chǎn)生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定性
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