3月份，2011中國(guó)包裝/飲料工業(yè)展、第十五屆中國(guó)食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC2011）、2011年春季糖酒會(huì)，食品工業(yè)領(lǐng)域的三大重要展會(huì)集中舉辦，聚集了食品工業(yè)眾多企業(yè)參展，極大的促進(jìn)了食品工業(yè)的采購(gòu)、洽談貿(mào)易熱度。據(jù)介紹，僅糖酒會(huì)就促成了197.6億元商品成交總額！食品工業(yè)2011年的新成就正由此展開。
　　
　　3月的交易市場(chǎng)熱度究竟如何，筆者將通過慧聰網(wǎng)交易市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)為您一一梳理、分析，對(duì)企業(yè)的采購(gòu)、交易重點(diǎn)帶來些指導(dǎo)。
　　
　　分析來自慧聰食品工業(yè)網(wǎng)交易市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，3月份，食品飲料類產(chǎn)品中，zui受關(guān)注的前產(chǎn)品分別是：飲料、罐頭、面包、酒類、棗、豆制品、乳品、肉制品、奶粉、茶葉、調(diào)味品。
　　
　　飲料類產(chǎn)品的搜索熱度為zui高，是行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的產(chǎn)品。此外，3月份正是春茶上市的時(shí)間，茶葉產(chǎn)品也成為此時(shí)期的熱點(diǎn)產(chǎn)品；雙匯瘦肉精事件讓肉制品安全問題成為消費(fèi)者一度關(guān)注的焦點(diǎn)話題，肉制品在此時(shí)期也榜上有名。
　　
　　通過分析上圖，食品添加劑類產(chǎn)品中，zui受關(guān)注的產(chǎn)品為：防腐劑、香精香料、增稠劑、酶制劑、乳化劑、食用色素、甜味劑、抗氧化劑、面粉增白劑。
　　
　　3月初，衛(wèi)生部正式發(fā)布公告，從今年5月1日起禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰（面粉增白劑）、過氧化鈣，終結(jié)了持續(xù)近10年的面粉增白劑爭(zhēng)議。塵埃落定之后，是對(duì)面粉增白劑生產(chǎn)企業(yè)以及面粉加工企業(yè)新的考驗(yàn)。
　　
　　2011年3月食品工業(yè)交易市場(chǎng)月度數(shù)據(jù)分析
　　
　　通過分析上圖，食品機(jī)械類產(chǎn)品中，夾層鍋的關(guān)注熱度為zui高，其他分別為：絞肉機(jī)、過濾設(shè)備、冷凍設(shè)備、清洗設(shè)備、振動(dòng)篩、發(fā)酵設(shè)備、攪拌機(jī)、干燥設(shè)備、成型設(shè)備。
　　
　　夾層鍋廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品的加工，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備，已成為更多企業(yè)關(guān)注的食品加工產(chǎn)品。
　　
　　分析上圖，包裝機(jī)械類產(chǎn)品中zui受關(guān)注的產(chǎn)品依次為打碼機(jī)、灌裝設(shè)備、真空包裝機(jī)、噴碼機(jī)、吹瓶機(jī)、熱收縮包裝機(jī)、吸塑機(jī)、立式包裝機(jī)、瓶蓋機(jī)、吹膜機(jī)。
　　
　　分析上圖，在包裝制品方面，zui受關(guān)注的產(chǎn)品類別為金屬、PET、標(biāo)簽貼紙不干膠、不銹鋼。
　　
　　包裝材料越來越受到企業(yè)、消費(fèi)者的重視。更輕、更安全、更環(huán)保低碳成為包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)。近日，百事公司宣布成功研制出純植物原料、*可循環(huán)PET塑料瓶，受到了很大的關(guān)注。
　　
　　來自慧聰交易市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，3月份在供應(yīng)狀態(tài)下搜索產(chǎn)品排名對(duì)比明顯，主要集中在飲料以及面包兩大產(chǎn)品。其他分別為香精香料、罐頭、酒、絞肉機(jī)、吹瓶機(jī)、酶制劑、增稠劑、過濾設(shè)備。
　　
　　從春節(jié)以來，飲料一直是供應(yīng)重點(diǎn)產(chǎn)品。生產(chǎn)供應(yīng)充足，市場(chǎng)也很大。隨著氣候轉(zhuǎn)暖，飲料行業(yè)又將迎來銷售旺季，各大飲料企業(yè)也早已開始有所行動(dòng)，*、新品、混搭，今年的飲料市場(chǎng)又將激烈競(jìng)爭(zhēng)。
　　
　　來自慧聰交易市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，3月份在求購(gòu)狀態(tài)下搜索產(chǎn)品排名顯示，買家求購(gòu)的產(chǎn)品主要集中在包裝機(jī)械、環(huán)保設(shè)備、檢測(cè)儀、飲料、酒、茶葉、封口機(jī)、冰淇淋/冷飲、食品添加劑、真空包裝機(jī)。
　　
　　瘦肉精、三聚氰胺等事件讓食品安全再次受到爭(zhēng)議，但或許能夠給檢測(cè)設(shè)備企業(yè)打開一扇窗。雙匯事件之后，瘦肉精檢測(cè)卡、檢測(cè)設(shè)備的熱賣就是個(gè)明顯的例子，一系列的食品安全事故應(yīng)該讓食品生產(chǎn)企業(yè)重視到檢測(cè)設(shè)備的重要性，加大檢測(cè)設(shè)備的投入。
　　
　　從整個(gè)3月的數(shù)據(jù)分析來看，通過展會(huì)、貿(mào)易交流的加深，食品工業(yè)交易市場(chǎng)十分活躍。瘦肉精事件也讓相關(guān)的肉制品、檢測(cè)儀等產(chǎn)品成為關(guān)注重點(diǎn)；隨著季節(jié)變化，茶葉、飲料、冰淇淋/冷飲等產(chǎn)品的活躍度也有所提高。相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)行情的變化，調(diào)整相應(yīng)的產(chǎn)品生產(chǎn)策略。
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