3月30日，由中國食品工業(yè)協(xié)會和國家食品質(zhì)檢中心主辦，代表了我國烘焙食品行業(yè)的zui高技術(shù)水準(zhǔn)的第3屆烘焙食品品評會在廣東廣州舉行。

    本屆烘焙食品品評會上，焙烤食品行業(yè)專家、焙烤食品國家評委對幾百種國內(nèi)外烘焙產(chǎn)品進行了嚴(yán)格評選，不僅對風(fēng)味、口感、外觀、工藝水平及技術(shù)創(chuàng)新等進行考評，還對質(zhì)量、成分、營養(yǎng)等進行檢測。作為本次活動獲獎的zui大贏家，好麗友繼去年好麗友派、薯愿、好多魚連摘3金后，今年熊貓派派福、蘑古力、好友趣再次折桂“食品”。

    業(yè)內(nèi)人士表示，以焙烤食品為代表的休閑食品近年來獲得了巨大的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009年，英國烘焙食品的人均消費是36.4公斤，美國是25.4公斤，與之相比中國的數(shù)據(jù)還相距甚遠。但是，中國上升勢頭非常明顯：2009年，中國烘焙食品的人均消費為4.1公斤，近乎10年前的兩倍。面包、油酥點心和蛋糕等烘焙食品在國內(nèi)的零售額已從2000年的37億元上升到2010年的78億元。到2015年，這一數(shù)字有望增長至111億元。