食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
公司動(dòng)態(tài)
努力打造河南省放心早餐工程
閱讀：1220 發(fā)布時(shí)間：2009-11-5河南的胡辣湯、包子，西安的南瓜包、菜卷，上海的糯米卷油條……本月底，鄭州市民只需花上兩三元錢，就能吃上這樣的放心早餐了。昨日，記者從鄭州市二七區(qū)早餐工程試點(diǎn)企業(yè)了解到，鄭州*150個(gè)早餐點(diǎn)將于月底亮相街頭，鄭州市民期盼了十余年的早餐工程，終于重出江湖。
10年來鄭州曾4次推廣早餐工程，結(jié)果“無疾而終”。這次我為推動(dòng)“早餐工程”，政府此次出臺(tái)的扶持政策，優(yōu)惠程度超出了以往：3年內(nèi)對(duì)實(shí)行集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、連鎖經(jīng)營的10家大型早餐經(jīng)營進(jìn)行培育和扶持，企業(yè)主食加工配送中心建設(shè)面積達(dá)到5000平方米、經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到140個(gè)、早餐供應(yīng)達(dá)到80%的，經(jīng)驗(yàn)收合格給予50萬元獎(jiǎng)勵(lì)。允許早餐經(jīng)營定時(shí)定點(diǎn)占道經(jīng)營，其銷售門店、亭、車可跨區(qū)域設(shè)置。重點(diǎn)培育3～5家早餐經(jīng)營，促進(jìn)早餐業(yè)向規(guī)模經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營方向發(fā)展。
去年，*、*選定全國17個(gè)中心城市開展主食加工配送中心建設(shè)試點(diǎn)，*財(cái)政給予資金支持，鄭州名列其中。省*也發(fā)布利好消息，將投入2400萬元專項(xiàng)資金，在鄭州等6個(gè)城市開展早餐示范工程建設(shè)試點(diǎn)。
在這種背景下，很多企業(yè)紛紛借政府補(bǔ)貼的政策東風(fēng)，在潛力巨大的鄭州早餐市場跑馬圈地。
“眼下，不僅有本地的餐飲企業(yè)經(jīng)營早餐，還有一些運(yùn)營比較成功的省外早餐品牌進(jìn)軍鄭州，臺(tái)資企業(yè)、洋快餐也來爭奪早餐市場。”一位餐飲界人士告訴記者，虢國羊肉湯、仲記酒樓等一些本土的經(jīng)營中晚餐的大型餐館紛紛開始經(jīng)營早餐，省會(huì)多家食品企業(yè)也躍躍欲試，準(zhǔn)備上馬自己的早餐項(xiàng)目，蘭州、武漢、中國臺(tái)灣等早餐品牌都有意進(jìn)駐鄭州，連洋快餐肯德基也加入到早餐市場爭奪行列，意欲分一杯羹。
此次加盟“早餐工程”的很多企業(yè)，都是有備而來。一家專營早餐的企業(yè)總結(jié)了以前經(jīng)營早餐的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，設(shè)計(jì)出了“百變”早餐車，可以折疊，撐開后體積較大，每輛車上既有針對(duì)鄭州市民口味打造的傳統(tǒng)早餐品種，還有西安南瓜包、上海糯米卷油條等外地風(fēng)味小吃，品種達(dá)30個(gè)左右，每月還要更新幾個(gè)品種，品種比較豐富，各種早餐都有包裝，匆忙的上班族可以邊走邊吃。早餐車上還有燃?xì)庠?，不時(shí)對(duì)食品加熱，克服了以前無法加熱的缺陷，讓市民在冬天也能吃到熱乎乎的放心早餐。
外地早餐經(jīng)營企業(yè)搶灘鄭州，使鄭州早餐市場成了一個(gè)不見硝煙的戰(zhàn)場，必然引發(fā)早餐市場的又一輪“洗牌”。
一家早餐企業(yè)借助在蘭州市場運(yùn)營多年的成功經(jīng)驗(yàn)，來到鄭州擴(kuò)張市場。記者了解到，該企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)、管理、采購、配送、價(jià)格、形象“六統(tǒng)一”模式，已在二七區(qū)規(guī)劃了近200個(gè)流動(dòng)早餐點(diǎn)，計(jì)劃將放心早餐網(wǎng)點(diǎn)布滿市區(qū)，經(jīng)營的早餐達(dá)6大類80多個(gè)品種，既有鄭州人常吃的胡辣湯、油條、包子、豆?jié){、牛奶等，還有西點(diǎn)，并逐步從放心早餐向營養(yǎng)早餐發(fā)展，可以讓市民3元吃飽，4元吃好。
為打入鄭州早餐市場，這家早餐公司投資2000多萬元，在鄭州南三環(huán)建了8000平方米的早餐加工廠，生產(chǎn)能力可以滿足50萬人的早餐需求。該企業(yè)不僅經(jīng)營早餐，還經(jīng)營中午的快餐，在經(jīng)營模式上也有許多創(chuàng)新，推出了一批適合兒童口味的品種，還計(jì)劃推出早餐銀行卡，孩子刷卡吃早餐，家長在銀行為其充值，十分方便。