西安酒廠純凈水設(shè)備西安飲料原水凈化設(shè)備廠家定做：

白酒，葡萄酒，食品飲料的儲存周期和品質(zhì)口感很大程度上取決于釀造和生產(chǎn)時(shí)使用的水質(zhì)好壞。

酒廠為什么要用酒廠凈水設(shè)備，酒廠純凈水設(shè)備，食品飲料水處理設(shè)備？

因?yàn)樵猩?、濁度、異味、硬度以及堿度都是直接影響食品生產(chǎn)質(zhì)量的重要指標(biāo)，純凈水設(shè)備就是根據(jù)食品生產(chǎn)用水指標(biāo)設(shè)計(jì)的穩(wěn)定工藝線路，目的就是去除原水中會影響食品生產(chǎn)的雜質(zhì)，使產(chǎn)水達(dá)到國家規(guī)定食品生產(chǎn)理化指標(biāo)：

1、 水的色度和濁度

水的色度和濁度主要會引起產(chǎn)品的沉淀和碳酸化困難，以及色澤變化。

2、 水的異味

水本身帶有異臭味，很容易影響食品風(fēng)味。

3、 水的硬度

水如果硬度過高指的是鈣鎂離子的濃度，當(dāng)這種指標(biāo)過高時(shí)會導(dǎo)致產(chǎn)品變色、、混濁、沉淀、風(fēng)味改變、持水性降低(肉類)、硬化(肉類、豆制品)等問題。

4、水的堿度

也是一個(gè)相當(dāng)重要的指標(biāo)。堿度取決于水中能與H+結(jié)合的OH-、CO32-和HCO3-的含量。堿度過高會導(dǎo)致香味下降、沉淀、不利于CO2飽沖，酸味劑的用量增大。在有發(fā)酵工藝時(shí)，堿度過高不利于酵母的增長。

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