詳細(xì)介紹
干酪槽 用途與特點(diǎn) 本設(shè)備用于干酪制造過(guò)程中完成乳的凝結(jié)、凝塊切割、攪拌及乳清排放等過(guò)程。 結(jié)構(gòu)與工作原理 設(shè)備由槽體、蜂窩夾套、攪拌和切刀等裝置而成,攪拌器轉(zhuǎn)速 12-17r/min 。夾套上帶有冰水和蒸汽入口。槽體底部有乳清凝結(jié)水和洗滌水出口。加熱或冷卻時(shí)使用攪拌切刀裝置,排放乳清后,凝塊由人工放入奶酪罐操作平臺(tái)內(nèi)進(jìn)行壓濾。