真空拌餡機(jī)批發(fā)*的旋齒排列形式，葉輪交叉式，更適合拌較干物料，使物料混合更均勻，單次裝料量更多。真空狀態(tài)下的攪拌都能保證攪拌均勻。且能縮短攪拌時(shí)間，高速打肉，全自動(dòng)真空拌餡機(jī)好處，肉的皂化效果好，快速打成肉漿，肉質(zhì)充分吸水，肉質(zhì)嫩，餡的抱團(tuán)效果好，低速拌餡，防止菜顆粒出水。
真空拌餡機(jī)批發(fā)是在普通拌餡機(jī)的結(jié)構(gòu)上增加了真空系統(tǒng)，適用于較難攪拌均勻的粘性物料或輔料。真空狀態(tài)下的攪拌都能保證攪拌均勻沒氣泡，且能縮短攪拌時(shí)間。

功能及原理
    在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
三、材質(zhì)配置
1、SUS304不銹鋼材料，桶身端板厚為5mm，腹板厚度為4mm，全不銹鋼構(gòu)造。
2、電器元件采用正泰。
3、采用進(jìn)口軸承及密封元件。
四、性能特點(diǎn)
1、可進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)置，自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)出料(氣動(dòng)開門)。
2、真空攪拌，肉料無氣泡。
3、采用雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，攪拌迅速，均勻。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄漏、肉料外溢及潤(rùn)滑油滲入

設(shè)備圖片：