食品機械設備網(wǎng)
詳細介紹
農(nóng)加一號DG系列全自動果蔬脆片機 簡介
附錄：行銷網(wǎng)絡
近年來，香酥型果蔬脆片踏入型休閑食品市場。香酥松脆的口感，如同新鮮果蔬的滋味讓人愜意舒適。DG系列果蔬脆片機正是應時運而研制的高科技產(chǎn)品。
DG系列全自動果蔬脆片機 設計依據(jù)
依據(jù)Clausius-Clapeyron方程計算出當真空度-700mmHg時水的沸點為40℃，食用油的沸點為87℃；DG系列果蔬脆片機依此理論設計，實現(xiàn)真空低溫油炸的目的。
節(jié)能高效的水循環(huán)真空泵提供低至0.095Mpa真空度，比方程設定的真空度低0.025
環(huán)保衛(wèi)生的電加熱夾套，溫度可以從常溫至145℃自動無級控制
*安全的在自動甩干系統(tǒng)，從而達到高質(zhì)高效脫油的目的
DG系列全自動果蔬脆片機DG系列組成：
| 設備型號 | DG-350型 | DG-500型 | DG-600型 |
| 料籃容量（L） | 23 | 66 | 136 |
| 外形尺寸（cm） | 200x130x120 | 200x148x180 | 300x230x200 |
| 重量（kg） | 300 | 1100 | 1500 |
DG系列全自動果蔬脆片機 機械結(jié)構(gòu)
農(nóng)加一號DG系列全自動果蔬脆片機 項目可行性分析
l 項目概述
DG系列全自動果蔬脆片機主要產(chǎn)品：
水果類、蔬菜類、水產(chǎn)類、肉類的脆片休閑食品。
該類食品具有天然、低脂、低熱量和高纖維的特點。酥脆可口、原色原味，深受國內(nèi)外消費者的青睞。目前已成為食品市場的新熱點，謂之“二十一世紀食品”和“太空食品”。
隨著市場的增長及*的發(fā)展，DG系列全自動果蔬脆片機應運而生，使各地常見常食的農(nóng)產(chǎn)品原料成為高附加值的型休閑食品。
我國地域廣闊，物產(chǎn)豐富，終年四季各種農(nóng)產(chǎn)品層出不窮。水中游的，地上爬的，天上飛的，地上栽的，樹上結(jié)的，洞中長的……原料廣泛，品種繁多。采用高性能農(nóng)產(chǎn)品深加工機械可用低廉成本獲得高額利潤。
本公司是專業(yè)設計制造電子行業(yè)設備的*，看好農(nóng)產(chǎn)品深加工的前途及國家頒布的《*一號文件》對農(nóng)產(chǎn)品加工的優(yōu)惠政策。采百家之長，揚百家之短，研究設計了*型的農(nóng)產(chǎn)品深加工機械農(nóng)加一號DG系列全自動果蔬脆片機。
該機應用了本公司制造電子設備的*，結(jié)合了創(chuàng)新的設計理念及*的制造工藝。目前市場上流行及應用的均為仿造十年前型號的真空低溫油炸甩油克隆設備，設計理念落后、制造工藝粗糙，克隆設備應換代了！
l 市場走勢
定性分析
當今食品工業(yè)是化產(chǎn)業(yè)，天然化、營養(yǎng)化、方便化、風味化、衛(wèi)生化，五化俱全，才能逐鹿市場。 我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，可農(nóng)產(chǎn)品深加工是小國，和我國之大國稱號極不相符。 為農(nóng)民服務，攜農(nóng)民之手引導農(nóng)民生產(chǎn)出高科技高附加值的產(chǎn)品沖向市場是我們的一貫愿望。
果蔬脆片，符合了“堅持以植物性食品為主，動物性食物為輔的食物模式”，推進了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》、《中國居民膳食指南》和《世界營養(yǎng)宣言》，幫助鼓勵了人們增加果蔬的攝入量。是利國利民的大好事！
定量分析
專家定額預測市場量化分析表
| 分類方法 | 消費人群（人） | 月消費量（40克/袋） | 年消耗（噸） |
| 人口比例 | 全國城鎮(zhèn)6億 全國農(nóng)村7億 | 每100人月消費1袋 每150人月消費1袋 | 2880 2240 |
| 小計 | | | 5120 |
| 重點消費人群 | 全國兒童4億 全國老人1.2億 青年女士1.5億 國內(nèi)旅游4.6億 外賓旅游0.5億 | 每100人月消費1袋 每100人月消費1袋 每50人月消費1袋 每15人每次消費1袋 每10人每次消費1袋 | 1920 576 1440 14720 1600 |
| 小計 | | | 20256 |
| 特殊人群 | 野營邊防*300萬 野外作業(yè)人員400萬 住院康復病人1.2億 賓館、OK廳1000萬 | 每人月消費1袋 每人月消費1袋 每人每月消費1袋 每人每月消費1袋 | 1440 1980 5760 4800 |
| 小計 | | | 13980 |
l 市場前景
果蔬脆片迎合了人們的口感：香酥脆。*、原色原味。 人類的本能就是鐘情于香酥脆的口感。餅干盛行了幾百年，旺旺雪餅，各種膨化及油炸食品，如薯片、薯條等等，全部是“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，現(xiàn)代食品化”。果蔬脆片以農(nóng)產(chǎn)品為原料，*解決農(nóng)民“賣果難，賣菜難”，“豐收不增收”的難題。現(xiàn)在農(nóng)民兄弟們可以應用現(xiàn)代化全自動的農(nóng)加一號DG系列全自動果蔬脆片機自產(chǎn)自銷，脫貧致富。果蔬脆片作為現(xiàn)代化高科技的產(chǎn)品走向市場，隨著各種新產(chǎn)品的不斷開發(fā)、研制，現(xiàn)代化的農(nóng)村，將會有更大更豐富更廉價的原料市場。具有持久的市場生命力。前景很好！
l 原料與產(chǎn)品
原料
各種瓜果蔬菜的含水量大小嚴重制約傳統(tǒng)加工方法的運用，例如菠蘿、黃瓜、柿子、獼猴桃、水蜜桃…….運用以前的手段及裝置是無法完成的，用農(nóng)加一號均可以加工。
為了提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，獲得利潤zui大化，幫助農(nóng)民增收，建議選用當?shù)亓看髢r廉且保存困難的土特產(chǎn)。
凡色澤鮮艷營養(yǎng)價值高的當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，均可以加工！
| 水果類 | 蘋果、杏、李、桃、棗、山楂、獼猴桃、柿子、哈蜜瓜、梨、香蕉、 菠蘿蜜、草莓、芒果、桂圓、荔枝等 |
| 蔬菜類 | 芋頭、地瓜、土豆、南瓜、黃瓜、胡蘿卜、甘薯、苦瓜、洋蔥、大青椒、蔥頭、大蒜、豆角、蓮藕、蘑菇、食用菌、青蠶豆、西葫蘆等 |
| 干果豆類 | 花生、干蠶豆、黑大豆、青大豆、核桃、杏仁、碗豆等 |
| 魚蝦貝類 | 各種山溪小河內(nèi)的小魚、小蝦、小螃蟹、河蚌、魚骨、大田螺等 （備注：尤其*大河蚌，鮮活的河蚌，越煮越咬不動，只能嘗味無法入口。 加工成脆片吃，酥脆美味的河蚌即可入口。河蚌分布極廣，謂之“有河就有蚌”）。 |
部分主要種類產(chǎn)品的每公斤成品所需要的原料量（單位：公斤）
| 品名 | 蘋果 | 桃 | 柿子 | 菠蘿 | 楊桃 | 香蕉 | 山楂 | 蔥頭 | 大青椒 |
| 原料 重量 | 4.8 | 9.2 | 6.0 | 13.0 | 12.0 | 6.5 | 2.5 | 7.0 | 5.5 |
| 品名 | 鮮花生 | 紅薯 | 胡蘿卜 | 南瓜 | 鮮棗 | 土豆 | 苦瓜 | 小魚 | 小螃蟹 |
| 原料 重量 | 3.0 | 4.0 | 6.5 | 10.0 | 3.5 | 4.5 | 9.0 | 4.5 | 4.0 |
產(chǎn)品香酥可口，鮮品風味，天然色澤，可干食也可復水食用，如鮮品感覺，營養(yǎng)濃縮保質(zhì)期長的產(chǎn)品。依現(xiàn)在（載止2008年4月）收集到的資科，市場零售價（脆片）：
| 品名 | 小螃蟹 | 蘋果 | 梨 | 南瓜 | 黃瓜 | 小蝦 | 小魚 | 獼猴桃 |
| 歐美日本 （元/公斤） | 150 | 100 | 100 | 80 | 80 | 150 | 150 | 80 |
| 國內(nèi)進口 （元/公斤） | 200 | 120 | 120 | 95 | 95 | 200 | 200 | 100 |
目前國內(nèi)各超市除脆棗外很少有其他種類果蔬脆片銷售。市場前景看好，價格走勢趨高，開發(fā)生產(chǎn)果蔬脆片將使您的企業(yè)早日步入新興產(chǎn)業(yè)，助您淘得*桶金！
l 技術(shù)與設備
生產(chǎn)果蔬脆片二大關(guān)鍵：工藝、設備
工藝：原料→選別→清洗→去核、切片→殺青→冷凍→浸漬→真空油炸脫油→調(diào)味→計量包裝→檢驗→包裝→打碼→成品入庫；本公司提供部份生產(chǎn)工藝，并予以培訓指導。
DG系列全自動果蔬脆片機設備清單如下：
| 序號 | 設備名稱 | 單位 | DG-350型 | DG-500型 | DG-600型 |
| 1 | 真空低溫脫油機 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 2 | 真空過濾器 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 3 | 真空儲油罐 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 4 | 預真空罐 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 5 | 冷凝罐 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 6 | 水循環(huán)真空泵 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 7 | 汽水分離器 | 臺 | 0 | 0 | 1 |
| 8 | 料藍 | 臺 | 2 | 2 | 2 |
| 9 | 料藍吊桿 | 件 | 1 | 1 | 1 |
| 10 | 200kg 電葫蘆 | 臺 | 0 | 0 | 1 |
| 11 | 全自動控制箱 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 12 | 自動閥、管件、標準件 | 套 | 1 | 1 | 1 |
| 13 | 局部照明燈 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 14 | 操作凳 | 只 | 1 | 1 | 1 |
用戶自備設備清單如下：
| 序號 | 設備名稱 | 單位 | DG-350型 | DG-500型 | DG-600型 |
| 1 | 熔油罩 | 臺 | - | 1 | 1 |
| 2 | 去核機 | 臺 | - | 1 | 1 |
| 3 | 切片機 | 臺 | - | 1 | 1 |
| 4 | 清洗機 | 臺 | - | 1 | 1 |
| 5 | 分選機 | 臺 | - | 1 | 1 |
| 6 | 循環(huán)水箱 | 只 | 1 | 1 | 1 |
| 7 | 拼裝式冷庫 | 間 | 1 | 1 | 1 |
| 8 | 電子秤 | 臺 | 1 | 3 | 3 |
| 9 | 充氮包裝機 | 臺 | 1 | 2 | 2 |
| 10 | 打碼機 | 臺 | 1 | 1 | 2 |
| 11 | 打包裝機 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
| 12 | 叉車 | 臺 | - | 1 | 1 |
| 13 | 理化儀表 | 套 | 1 | 1 | 1 |
| 14 | 維修工具 | 套 | 1 | 1 | 1 |
| 15 | 脫水機 | 臺 | 1 | 1 | 1 |
◇ 以上清單為標準配置，各企業(yè)可按照不同要求按需配置；本公司也可提供相關(guān)服務
◇ 按需方要求代辦整廠設計、安裝、調(diào)試及員工培訓
l 投資分析
投資基本條件
☆ 本地有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，具有特色并能穩(wěn)定供給的原料；
☆ 能提供一年四季供生產(chǎn)用的資源；
☆ 能提供220V或380V交流電或有自行發(fā)電能力；
☆ 有符合食用水標準的水源供應；
☆ 對產(chǎn)品的推廣銷售有一定的策劃
投資預算 單位：萬元
| 序號 | 項目 | 說明 | DG-350型 | DG-500型 | DG-600型 |
| 1 | 辦公用品 | 套 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 2 | 真空低溫脫油機 | 套 | 8.0 | 13.0 | 20.0 |
| 3 | 改建廠房 | 原有房子改建 | 0.3 | 0.6 | 0.6 |
| 4 | 輔助設備 | 前處理、簡單包裝 | 0.2 | 0.2 | 1.6 |
| 5 | 去核機 | 9000顆/小時 | - | - | 8 |
| 6 | 輔助生產(chǎn)用具 | 容器、桌凳 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| 7 | 速凍庫 | 2.5m×2.5m×2.5m | 2.2 | 2.2 | 2.2 |
| | 投資總額 | | 11.4 | 15.8 | 33.2 |
人員配置（以一臺炸機為例，農(nóng)戶生產(chǎn)人員配置，工業(yè)化生產(chǎn)除外） 單位：人
| 設備 | 老板 | 原料處理 | 油炸機 | 包裝 | 輔助 | 銷售、采購 |
| DG-350 | 1 | 1 | 1 | 兼 | 兼 | 兼 |
| DG-500 | 1 | 1 | 1 | 兼 | 兼 | 兼 |
| DG-600 | 1 | 1 | 1 | 兼 | 兼 | 兼 |
◇ 以上人員表為單班生產(chǎn)；
◇ 有二套以上DG-600型機或三套DG-500型需配一臺去核機，只需增加一人；
◇ 農(nóng)戶為單位自產(chǎn)自銷，一般老板身兼數(shù)職，本欄目不再細述。
生產(chǎn)狀況概述 僅供參考
| 序號 | 生產(chǎn)條件 | 說明 | DG-350T | DG-500T | DG-600T |
| 1 | 年產(chǎn) | 300天/年，20小時/天計算 | 18 噸 | 48 噸 | 80 噸 |
| 2 | 每時產(chǎn)量 | 以紅棗成品為例 | 3公斤 | 8公斤 | 13.5公斤 |
| 3 | 流動資金 | 二個月周期計算 | 4萬元 | 10萬元 | 16萬元 |
| 4 | 裝機容量 | 僅述真空油炸脫油機 | 7.5千瓦 | 9.0千瓦 | 11.5千瓦 |
| 5 | 耗水量 | 循環(huán)用水 | 0.5噸/天 | 0.7 噸/天 | 1 .0噸/天 |
| 6 | 總面積 | 單條生產(chǎn)線 | 50平方米 | 80平方米 | 100平方米 |
| 7 | 年產(chǎn)值 | 出廠價60元/ kg | 108萬元 | 288萬元 | 480萬元 |
| 8 | 年利潤 | 扣除成本 稅收 | 54.45萬元 | 152.6萬元 | 246.96萬元 |
| 9 | 投產(chǎn)日期 | 簽約→試產(chǎn) | 25天 | 40天 | 40天 |
l 投資回報分析
綜合成本表（以脆棗為例）
| 成本項目 | 每噸成本（萬元） | 占總成本百分比 | |||||
| 18噸 | 48噸 | 80噸 | 18噸 | 48噸 | 80噸 | ||
| 固定成本 | 人工 | 0.2 | 0.15 | 0.125 | 7.5% | 6.09% | 5.3% |
| 管理 | 0.1 | 0.1 | 0.085 | 3.5% | 4.065% | 3.6% | |
| 折舊 | 0.055 | 0.0312 | 0.0312 | 2% | 1.2% | 1.25% | |
| 可變成本 | 原料 | 0.6 | 0.55 | 0.52 | 22% | 22% | 21% |
| 輔料 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 7.6% | 8.1% | 8.4% | |
| 能耗 | 0.075 | 0.080 | 0.09 | 2.8% | 3.2% | 3.8% | |
| 包裝 | 1.45 | 1.40 | 1.35 | 55% | 56% | 57.9% | |
| 總成本 | 2.715 | 2.56 | 2.448 | * | * | * | |
◇ 以上成本參照2006年山西紅棗價格上限計算，稅收未計入成本；
◇ 使用電加熱系統(tǒng)，沒有鍋爐及燃油的成本；
◇ 采用鋁塑復合40g包裝。
總成本及每噸成本分析表
| 成本項目 | 每噸成本（萬元） | 總成本（萬元） | ||||
| 18噸 | 48噸 | 80噸 | 18噸 | 48噸 | 80噸 | |
| 綜合成本 | 2.715 | 2.56 | 2.448 | 48.87 | 122.8 | 195.85 |
| 可變成本 | 2.225 | 2.13 | 2.04 | 40.08 | 102.24 | 163.2 |
| 固定成本 | 0.39 | 0.33 | 0.324 | 6.99 | 16.56 | 23.04 |
利潤分析 僅供參考
| 項目 | 年（萬元） | ||
| 18噸 | 48噸 | 80噸 | |
| 銷售收入 | 108 | 288 | 480 |
| 6%稅 | 6.48 | 17.28 | 28.8 |
| 綜合成本 | 48.87 | 122.8 | 195.85 |
| 企業(yè)利潤 | 52.65 | 147.9 | 255.35 |
| 扣除各種不可預見因素后純利 | 26.3 | 73.45 | 127.7 |
◇ 原料價格以2006年山西省運城批發(fā)市場批發(fā)價1元/公斤計算；
◇ 成品脆棗以6萬元/噸批發(fā)價計算；
◇ 考慮到各種不可預見因素，企業(yè)利潤對折。
投資利潤率
DG-350型投資利潤率=年利潤額/總投資=26.3/11.4=230%
DG-500型投資利潤率=年利潤額/總投資=73.45/15.8=464%
DG-600型投資利潤率=年利潤額/總投資=127.7/33.2=385%
投資回收
| 項目 | 年（萬元） | ||
| 18噸 | 48噸 | 80噸 | |
| 當年投資額 | 11.4 | 15.8 | 33.2 |
| 年利息（按6%計算） | 0.684 | 0.948 | 1.992 |
| 合計 | 12.084 | 16.748 | 35.192 |
| 當年利潤 | 52.65 | 147.9 | 255.85 |
| 凈收益 | 40.566 | 131.12 | 220.158 |
| 對折凈收益 | 20.28 | 65.5 | 110 |
◇ 產(chǎn)銷平衡后，當年即可回收全部投資并盈利；
◇ 增值稅價外增收，不影響預期利潤；
◇ 考慮到不可預見因素對折凈收益，以防投資風險。
傳統(tǒng)機型與農(nóng)加一號DG系列全自動果蔬脆片機對比表
| 項目 | 農(nóng)加一號 | 傳統(tǒng)機型 | 比較結(jié)果 |
| 年產(chǎn)（噸） | 80 | 80 | 相同 |
| 裝油炸油kg/缸 | 250 | 450 | 只裝55%油即可工作 |
| 加熱 | 6kw電加熱 | 蒸汽0.37T | 節(jié)能環(huán)保 |
| 溫控精度 | ±2℃ | ±7.6℃ | 精度高 |
| 抽真空 | 1分鐘 | 7分鐘 | 空間小，抽速快，工藝時間短 |
| 真空度-MPa | 0.098~0.1 | 0.65~0.55 | 密封優(yōu)良，保證真空度 |
| 甩干轉(zhuǎn)速（rpm） | 0~800 | 0~200 | 甩干充分，食品含油低于10% |
| 油過濾 | 炸一次過濾一次 | 三天一次 | 延長油的保質(zhì)使用周期 |
| 油保存方法 | 真空保存一個月 | 一天不到 | 防油變質(zhì)能力強 |
| 控制系統(tǒng) | 全自動 | 半自動 | 保證品質(zhì)*，排除人為因素 |
| 環(huán)保性 | 無機體外部污染物 | 機油 | 產(chǎn)品更環(huán)保，更放心 |
| 板式換熱器 | 無 | 耗氣80kg/n | 節(jié)能環(huán)保 |
| 電控箱 | 無 | 耗電0.3kw | 節(jié)能環(huán)保 |
| 不銹鋼循環(huán)油泵 | 無 | 耗電2.2kw | 自動控制，每3分鐘正反轉(zhuǎn)3秒 |
| 真空配套管道泵 | 有5.5kw | 耗電7.5kw | |
| 水塔配套管道泵 | 無 | 耗電1.1kw | |
| 電控箱 | 全自動 | 半自動 | 避免誤操作，保持品質(zhì)* |
| 機頂減速電機 | 無 | 有 | |
| 提升油缸 | 無 | 有 | |
使用DG系列全自動果蔬脆片機的優(yōu)點匯總：
DG全自動果蔬脆片機不用蒸汽，節(jié)省鍋爐、堆煤場 、出渣場，運煤出渣車輛及勞務費；節(jié)省鍋爐投資及土建投資（鍋爐0.4T/n投資4.5萬元，土建投資6萬元）；
節(jié)省鋪設管道費用，不用聘請鍋爐生產(chǎn)管理人員。
節(jié)省以下設備：板式換熱器、不銹鋼循環(huán)油泵、水榙配套管道泵、電控箱、機頂減速電機、提升油缸、水塔，上述設備的管道、閥門、連接件和標準件。
附錄：行銷網(wǎng)絡
生產(chǎn)企業(yè) → 商業(yè)網(wǎng)點 → 食品批發(fā)市場
批發(fā)代理 食品超市
食品專賣商店
商場食品專柜
自租柜臺營銷
定點市場 → 舞廳、酒吧、劇院、體育廣場
賓館、飯店、餐廳
旅游市場 → 野外
各種文化節(jié)
自辦訂貨會
幼兒園、中小學
各種展銷會
特殊市場 → 車站、碼頭、火車、輪船
航空食品
名勝古跡
市場 → 各種對外交易會
國內(nèi)外貿(mào)易展
外貿(mào)出口
國外代理
食品機械設備網(wǎng)