油炸機在結構設計上的優(yōu)勢。全油炸機可實現(xiàn)自動上料、自動升降、自動出料，確保生產(chǎn)自動化。該設備的使用大大提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率。此外，為了方便用戶的使用，油炸機采用了如下的結構設計：

由于一些物料在油炸過程中消耗大量熱量，并且會處于漂浮和半浮狀態(tài)，因此油炸機采用雙層網(wǎng)帶結構。油炸機油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。此外，有些物料在油炸過程中殘渣較多，會堆積在油炸機的底部，長時間不處理會影響油炸產(chǎn)品的質量。安裝在油炸機上的自動除渣裝置，可實現(xiàn)在線不間斷的清洗溫度自動控制系統(tǒng)，對加熱系統(tǒng)的工作狀態(tài)進行控制，以保證所需的油炸溫度。油炸機配有液位檢測裝置。當油位低于要求位置時，可控制供油泵開啟，并向油炸機中加油。

油炸機具有產(chǎn)量大、省力、適應性廣、總體設計美觀、操作簡單、工作穩(wěn)定性好等優(yōu)點。油炸鍋是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備。適用于休閑食品、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等的油炸生產(chǎn)。