商用水浴式殺菌流水線適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的---。該機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

  商用水浴式殺菌流水線溫度自控化程度高，溫度可在40-98度內自動調控，設備帶有循環(huán)泵，設備內部的水溫差小，產(chǎn)品質量容易控制，設備的加熱方式有多種，常用的有電加熱，蒸汽加熱，或是根據(jù)需要特殊定做，設備既可以達到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐添加劑，而延長保質期，從而保障了人們的生命健康，同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻，并用風干機將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼,溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定,該機運行平穩(wěn),不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形,易保養(yǎng),操作機維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力資源使用少，自控化程度高。

  殺菌的原理：是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍然保留了小部分對人體無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。