1.小型肉制品加工設(shè)備凍盤絞肉機的性能特點：

（1）通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高。

 （2）具有凍肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)。

（3）姣切過程用時短，溫升低，利于保鮮，延長保持期。

（4）絞凍肉功能。

（5）正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機阻塞可能性為零。

（6）多種孔板組合、更適合不同肉制品的要求。
 

2.小型肉制品加工設(shè)備凍盤絞肉機的工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。該設(shè)備是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備 。它是依靠螺桿將料斗中的原料肉推到預(yù)切切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過也板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。該機子是專為–18℃～0℃以下標準冷凍肉等而研制的設(shè)備。此機可將未解凍的肉塊直接進行絞切，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織，對產(chǎn)品無明顯升溫，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，該設(shè)備是我公司生產(chǎn)的絞肉機與原料肉接觸的部位均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計易于拆卸清洗，絞龍軸導程大、入料口大、進料通暢、生產(chǎn)效率高。 設(shè)計合理，肉料溫升低，利于保鮮。