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在這個寒冷的午后，怎么能少的了美食呢？咔嚓咔嚓，香脆的蛋卷兒再適合不過了。
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詳細(xì)做法： 把蛋打得發(fā)白起大泡，白糖溶化為止，把面粉和適量水加入鍋內(nèi)，攪拌成糊狀，調(diào)到不結(jié)塊，鍋鏟提起不粘連為止。

   生產(chǎn)時將電源接通，預(yù)熱15分鐘，先在上、下壓模涂一點油，用勺子盛一兩左右面糊放在壓模上，把上模壓下，待模內(nèi)水蒸氣跑完，取出卷成筒，用剪刀剪成各種形狀，冷卻后裝袋，產(chǎn)品呈金黃色，松脆可口。
杭州蛋卷機的特點：時間短，2-3分鐘就可烤好一盤香味吸人的蛋卷（蛋卷上帶有波紋）。原料為面粉、雞蛋、食鹽、白糖、芝麻、香蔥、花生等，用它可生產(chǎn)出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、蔥油蛋卷、桔香蛋卷、夾心蛋卷、香辣蛋卷、椒鹽蛋卷等系列風(fēng)味，每臺機每小時產(chǎn)量為3-5公斤，以每天生產(chǎn)8小時計算，按市價，成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺每天可獲純利100元以上。 

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