牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟"的所產(chǎn)的奶，牦牛作為高海拔地區(qū)的生物，它們的生活環(huán)境無污染。因此牦牛奶有著普通牛奶所不能比擬的特點。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能夠幫助人體調(diào)節(jié)免疫力，提高抗病能力；同時它還是補鈣的佳品，因為牦牛奶中富含天然乳鈣；它還含有人體所必需的18種氨基酸、共軛、а-亞麻酸、花生四烯酸、維生素H 等多種稀有營養(yǎng)成分。

牦牛是大自然賜給西藏人民的一件禮物。它生活在青藏高原3000～5000米海拔的高寒地帶，被譽為雪域高原的“生命之舟"。良好的生態(tài)環(huán)境保障了牦牛奶天然、綠色的品質，這也是它受到追捧的原因之一。有人這樣形容雪域高原上牦牛的生活“喝的是礦泉水，吃的是中草藥，住的是風景區(qū)"，純凈的奶源環(huán)境造就了綠色的牦牛奶，在氧氣稀薄的世界屋脊,牦牛生長在無農(nóng)藥、抗生素及其他化學品污染的青藏高原，常年野牧于自然草場之上，以天然牧草和草原上多種名貴的天然中藥材（如雪蓮、蟲草、貝母等）為食，常年飲用冰山雪水，牦牛奶也因此被譽為“奶中"。

1、客戶將鮮奶打入儲存罐，通過奶泵和雙聯(lián)毛發(fā)過濾器將鮮奶打入預熱罐，通過電加熱導熱油的原理，將鮮奶加熱到60℃左右，進行預熱和預殺菌。

2、然后將預熱奶打入均質機中進行均質，均質后的駝奶具有色澤好、口感好、口感爽滑等特點。

3、再通過奶泵將均質好的駝奶通入巴氏殺菌罐中，進行巴氏殺菌，一般溫度應控制在85℃左右，時間控制在35～1.5小時左右。

4、殺菌完成后，將巴氏奶打入預冷罐中，開啟水循環(huán)制冷系統(tǒng)，將85℃左右的巴氏奶預降溫到40～45℃左右。

5、預降溫完成后，將巴氏奶打入制冷儲存罐中，開啟壓縮機，將40～45℃左右的巴氏奶降溫到4℃進行冷藏和儲存。

整個過程采用PLC人機界面控制系統(tǒng)，如果客戶要增加產(chǎn)量，可以在殺菌段和降溫段增加設備，同時增加控制模塊。

6、整個流程完成后，可以開啟CIP清洗系統(tǒng)，對設備內(nèi)部進行清洗。