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更新時(shí)間:2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù):9370評(píng)價(jià)
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材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.44Mpa |
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功率 | 3800kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 單罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1000mm |
盤子數(shù)量 | 5個(gè) | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 1800mm |
重量 | 3800kg |
1. 對(duì)殺菌鍋進(jìn)行殺菌時(shí),為了使鍋內(nèi)溫度均勻,采用進(jìn)口技術(shù)可以使鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行整體多方位交叉循環(huán),該設(shè)備還配有純凈水儲(chǔ)水罐,帶有降溫快速換熱器,可以在處理后回收利用。換熱器還可用于快速降溫,以確保食物的營(yíng)養(yǎng),色澤和口感。
2.使用進(jìn)口電器和PLC控制軟件,可以隨時(shí)打印和存儲(chǔ)時(shí)間,溫度和壓力曲線,從而使每鍋產(chǎn)品都有據(jù)可查。
3.為用戶免費(fèi)進(jìn)行鍋內(nèi)熱分布測(cè)試及F值測(cè)量,使每鍋產(chǎn)品的滅菌數(shù)據(jù)在合理的數(shù)據(jù)下進(jìn)行。
4.采用進(jìn)口原子電器件和自動(dòng)閥門,整個(gè)操作過(guò)程通過(guò)計(jì)算機(jī)程序進(jìn)行操作。
5.計(jì)算機(jī)可以設(shè)計(jì)階段階梯式處理,使鍋內(nèi)壓力和溫度保持一致,并采用逐步浸透的階段式升溫方式,以確保食物的顏色一致,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)不變。
食品通過(guò)高溫給食品殺菌就是利用了細(xì)菌的不耐熱性的特點(diǎn),給食品加熱升溫細(xì)菌就不能生存達(dá)到滅菌的標(biāo)準(zhǔn),軟包裝高溫殺菌鍋,符合食品安全,適合食用,尤其是各個(gè)食品廠食品的滅菌處理,都需要用到這個(gè)殺菌鍋的設(shè)備,不僅能在快速的時(shí)間將細(xì)菌殺滅,還不會(huì)破壞食品的口味和營(yíng)養(yǎng)成分。
很多人會(huì)問(wèn),準(zhǔn)備購(gòu)買一個(gè)殺菌鍋,應(yīng)該怎樣選購(gòu)殺菌鍋呢?殺菌鍋的種類又哪些?如何正確使用殺菌鍋呢?下面,山東鼎泰盛機(jī)械科技有限公司就簡(jiǎn)單介紹選購(gòu)殺菌鍋和使用殺菌鍋的秘籍。
首先要考慮的肯定是殺菌鍋的品牌,一個(gè)好的品牌才是質(zhì)量的保證。品牌無(wú)論是從售后服務(wù)還是產(chǎn)品口碑都是有優(yōu)勢(shì)的。不過(guò)主要還是要根據(jù)公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品和產(chǎn)品進(jìn)口鍋對(duì)殺菌的要求來(lái)選擇殺菌鍋的類型。
其次,在確定了殺菌鍋類型后,要了解法規(guī)對(duì)殺菌鍋的一些特殊要求,并告知廠家,使其能在設(shè)計(jì)制造時(shí)一并考慮這些要素(很多時(shí)候殺菌鍋制造商并不懂這些要求),達(dá)到產(chǎn)品殺菌的要求。
選購(gòu)殺菌鍋時(shí)一定要注意以下幾點(diǎn):一定要配備水銀溫度計(jì);一定要配備自動(dòng)溫度記錄儀;如果是水殺,一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng),并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì),指示穩(wěn)定的流量;對(duì)殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求;此外,對(duì)配套的殺菌籃、隔板也都有相關(guān)的要求。
料理包殺菌鍋,殺菌鍋報(bào)價(jià)
使用殺菌鍋的方法:全自動(dòng)殺菌鍋的使用是很簡(jiǎn)單的,但是首先要制訂一個(gè)合理殺菌鍋操作規(guī)程。而殺菌鍋規(guī)程的制訂需由殺菌來(lái)確定,必須建立在良好的熱分布基礎(chǔ)上來(lái)制訂。殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素,比如;初溫、升溫時(shí)間、恒溫時(shí)間等。
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