噴淋式滅菌設備 雙層高溫殺菌鍋

殺菌鍋的特點：

1、殺菌效果好，殺菌鍋內采用熱水對流循環(huán)設計，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質一致性；

2、鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，衛(wèi)生美觀，設備使用壽命長；

3、升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短；

4、升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短；

5、溫度、壓力等參數(shù)采用進口儀表控制調節(jié)，控制精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；

6、記錄儀詳細記錄過程參數(shù)，以備質量檢查時參閱。

噴淋式滅菌設備 雙層高溫殺菌鍋

殺菌鍋內設備介紹

殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴灌及軟肝管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。是通過直接注入蒸汽，使熱水罐中的水溫到達預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率，滅菌工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源，時間及人力、物力的消耗。

殺菌鍋間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。水從不同角度棚舍，蒸汽、空氣和水混合對流，形成溫度分布。