長(zhǎng)沙小型板鴨煙熏爐廠家

關(guān)于煙熏爐的蒸煮功能:

說(shuō)到蒸煮，許多朋友就以為是放在水里煮，其實(shí)呢，煙熏爐的蒸煮功能，主要是蒸，由蒸汽將產(chǎn)品蒸熟，但是我們習(xí)慣性的稱其為蒸煮。煙熏爐的蒸煮功能需要外接蒸汽源，蒸汽源是什么？他跟電源一樣，是蒸汽的來(lái)源，蒸汽的來(lái)源有哪些呢？蒸汽一般來(lái)自于鍋爐，鍋爐有燃煤、燃?xì)?、燃油和生物質(zhì)顆粒這幾種，當(dāng)然現(xiàn)在國(guó)家對(duì)環(huán)保要求較高，燃煤鍋爐基本上已經(jīng)淘汰掉了。

鍋爐的成本相對(duì)昂貴，對(duì)于中小型煙熏爐使用者來(lái)說(shuō)，為了煙熏爐單獨(dú)上一臺(tái)鍋爐，顯然是不劃算的。于是便有了蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器可以產(chǎn)生蒸汽，并且價(jià)格相對(duì)低廉，這幾年，又有了即熱式蒸汽發(fā)生器，能在很短的時(shí)間產(chǎn)生蒸汽。長(zhǎng)沙小型板鴨煙熏爐廠家。

對(duì)于有一些特別小的爐子，我們使用頻率也沒有很高，手里的資金有比較有限，即使采購(gòu)蒸汽發(fā)生器，資金也比較緊張的用戶，怎么辦呢？可以選擇自帶蒸汽發(fā)生裝置的煙熏爐，成本低廉，更適合剛創(chuàng)業(yè)的朋友、或商超門店使用，不但可以降低設(shè)備采購(gòu)成本，并且占地面積小，對(duì)于場(chǎng)地有限制的朋友來(lái)說(shuō)也是一款不錯(cuò)的設(shè)備。

烘干功能：

烘干是煙熏爐的主要功能之一，烘干是使用換熱器產(chǎn)生熱量，通過循環(huán)風(fēng)將熱量在爐體內(nèi)部進(jìn)行循環(huán)，進(jìn)而完成對(duì)食品的烘干工作。

烘干換熱器常用的有電加熱和蒸汽加熱兩種方式。

通常烘干時(shí)會(huì)產(chǎn)生一部分水分，烘干時(shí)水蒸氣上升，遇到頂部不銹鋼板冷凝變成小水珠，這些小水珠掉落在導(dǎo)流柵上，通過導(dǎo)流柵的排水系統(tǒng)，小水滴匯集成的小水流從箱體兩側(cè)落到箱體底部，通過箱體下部的排水管道排到室外，整個(gè)過程水滴不接觸食品，不會(huì)產(chǎn)生冷凝點(diǎn)。。

常見煙熏爐煙熏方式

所謂煙熏爐，自然是離不了煙熏這項(xiàng)功能的，沒有煙熏功能的爐子，就不叫煙熏爐了。

愛美的女士們聽到煙熏這個(gè)詞，可能會(huì)條件反射到煙熏妝，但是作為食品和食品機(jī)械從業(yè)者，則會(huì)條件反射的想到無(wú)數(shù)的食品，例如豆干、例如烤腸、又例如火腿等等。

那么煙熏爐的煙熏方式有幾種呢？

現(xiàn)在常用的煙熏方式有兩種，一種是木熏，另一種是液熏。

科學(xué)技術(shù)日新月異，煙熏爐設(shè)備也是遵循這一規(guī)律，不斷的完善以適應(yīng)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)需求。。

煙熏食品，我們并不陌生。

在我們的飲食生活中煙熏食品非常之多，例如煙熏火腿、紅腸、豆干等，煙熏食品的加工需要使用煙熏爐。

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煙熏爐不但可以煙熏食品，還能夠蒸煮、烘烤、烘干食品。

全自動(dòng)煙熏爐使用PLC+觸摸屏控制，操作控制通過PLC進(jìn)行控制并顯示，并且具有存貯多工藝配方的功能。

工作時(shí)可以同半自動(dòng)煙熏爐一樣進(jìn)行單工藝操作，也可以將六個(gè)以下單工藝組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)。

全自動(dòng)煙熏爐可以鏈接電腦，進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，并且可以打印配方溫度濕度等曲線圖，可以設(shè)置管理人員操作密碼，生產(chǎn)和故障記錄存儲(chǔ)打印功能。

全自動(dòng)煙熏爐工作時(shí)，溫度、濕度和時(shí)間等工藝參數(shù)全部顯示在觸摸屏上。。