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血豆腐生產(chǎn)線

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

聯(lián)系方式:張一凡查看聯(lián)系方式

更新時間:2022-01-27 14:41:58瀏覽次數(shù):400次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:71條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:張一凡 (銷售)

產(chǎn)品簡介

血豆腐生產(chǎn)線適用于各種盒裝鴨血等產(chǎn)品的生產(chǎn),能自動完成鴨血盒的自動落盒、充填水、充填鴨血

詳細介紹

血豆腐生產(chǎn)線適用于各種盒裝鴨血等產(chǎn)品的生產(chǎn),能自動完成鴨血盒的自動落盒、充填水、充填鴨血。紫外線消菌、光

電定位、兩次氣動熱封、自動剪切及整列出盒等功能。血豆腐生產(chǎn)線整機可采用編程邏輯控制器、氣動控制元件、智能數(shù)

顯溫度控制系統(tǒng),具有封口強度高,密封性好,故障率低等特點,沃達斯科血豆腐生產(chǎn)線是企業(yè)自動化生產(chǎn)*產(chǎn)品。

沃達斯科血豆腐生產(chǎn)線可適用于食品類:鴨血、豬血、牛血、蛋液、牛奶、酸奶、食用油、醪糖等液態(tài)的盒裝

物料的灌裝;

生活類:洗液、護理液、護膚液、消毒液、防凍液、洗發(fā)液、洗手液、洗潔凈

、沐浴露、香水等液態(tài)物料的灌裝

醫(yī)藥類:注射液、營養(yǎng)液、農(nóng)藥、醫(yī)藥、口服液等液體灌裝。

中央廚房8.jpg

中央廚房11 (2).jpg


血豆腐生產(chǎn)線產(chǎn)品詳解


、血豆腐生產(chǎn)線簡介

      鴨血生產(chǎn)過程很麻煩 成本很大,而且血液中的毛發(fā)、等雜質(zhì)頁過濾不干凈,這樣吃進去也不衛(wèi)生,現(xiàn)在有了血豆腐生產(chǎn)線全套設(shè)備,一整個流程下來干凈衛(wèi)生,而且節(jié)省了人力和時間,產(chǎn)量也大大增加了。鴨血生產(chǎn)之前大部分為手工作坊式加工,并且鴨血豆腐傳統(tǒng)加工配方不統(tǒng)一,原料質(zhì)量不統(tǒng)一,工藝品不規(guī)范,加工方法各異,致使產(chǎn)品味道差異大,易于,衛(wèi)生不合格,保質(zhì)期短。針對以上情況,血豆腐生產(chǎn)線通過新鮮鴨血抗凝、凝固、滅菌等多道工序,使鴨血豆腐加工工業(yè)化,并提高鴨血豆腐的口感、外觀及保質(zhì)期。

二、血豆腐生產(chǎn)線的工藝制作流程    

    血豆腐生產(chǎn)線的工藝制作流程一般要經(jīng)過以下幾個步驟:

采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。

血豆腐生產(chǎn)線操作要點:

1、采血:

經(jīng)過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入*數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4~10℃冷庫備用 

1)采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%~0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。

2)采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。

3)血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。

2、過濾和脫氣:

降溫后的血液經(jīng)過20目篩(每平方英寸的篩孔數(shù)目)過濾,除去少量凝塊,與*濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度-0.08~-0.09MPa,時間約5分鐘。

3、配料裝:

向脫氣后的血料加入活化劑,再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。一般要求入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1~1.3壺水,鹽8兩,升溫至36℃~38℃左右,通過攪拌,將鹽溶化。

4、封盒:

血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。

5、高溫滅菌:

豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌,一般的要求使用121℃水浴殺菌方式,殺菌時間要在15~30min左右,冷卻時進行反壓操作。

6、檢驗:

滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形,同時送檢化驗室進行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗,檢驗合格后方可入庫。


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